バイキング!グッチ裕三の時短!簡単!節約レシピ!そうめんチャンプルー&ゴーヤのお新香

そうめんチャンプルー&ゴーヤのお新香

2016年7月28日放送のフジ バイキング!「坂上忍と
グッチ裕三の時短!簡単!節約!晩ごはん」で
作っていたグッチ裕三の『そうめんチャンプルー&
ゴーヤのお新香』
のレシピを紹介!

調理時間15分

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そうめんチャンプルー&ゴーヤのお新香のレシピ


【そうめんチャンプルーのレシピ】

そうめんチャンプルー&ゴーヤのお新香

『そうめんチャンプルーの材料』
そうめん→ 2束
高菜漬け(市販)→ 40g
長ねぎみじん切り→ 大さじ1
生姜のみじん切り→ 大さじ1
海苔→ 適量
大葉→ 3〜4枚
和風だしの素→ 小さじ1/2
菜種油→ 大さじ2
塩→ 少々
こしょう→ お好みで

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『そうめんチャンプルーの作り方』
1.そうめんを1分半茹でて、ザルにあげる。
手早く冷水で冷やし、水気を切ってボールにうつす。

2.大葉、海苔をちぎっておく。

3. ①に和風だしと塩、菜種油(大さじ1)を加え、混ぜる。
高菜漬けを加え、
むらなく混ぜて味を均等になじませる。

そうめんに味付けをしてから焼く
手早く炒められ油も加えているのでそうめんがかわきにくく
だまになりにくい

4.フライパンに残りの菜種油を入れて熱し、
みじん切りした長ねぎ、生姜を炒めてしんなりしたら、
③を加えて炒め、器に盛る。

ねぎ&しょうがで油に香りづけする

5.上に海苔、大葉をのせればできあがり!

※辛いのが好きだったら鷹の爪とかを入れても
おいしいそうですよ。

そうめんをいつもとは違った感じで楽しめます。




【ゴーヤのお新香のレシピ】

『ゴーヤのお新香の材料』
ゴーヤ→ 1/2本
おかか→ 1袋
だし醤油→ 適量
お好みで→ ごま油

『ゴーヤのお新香の作り方』
1.ゴーヤは種をとり、薄くスライスし、
軽く塩をふり5分おく。

塩でもんでゴーヤの苦みを和らげる

2. ①をしぼり、おかか、
だし醤油、ごま油を混ぜ器にもれば
ゴーヤのお新香のできあがり!

カツを節で苦みをやわら
げごま油で香りよく

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