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2026年8月1日に放送の「満天☆青空レストラン」
宮川大輔が春夏秋冬の美味しい食材を求めて日本全国を飛び回る！
今日の食材は新潟県のりんごあめなす
こちらではりんごあめなすのお取り寄せの紹介です！
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りんごあめなすの見た目と特徴
「りんごあめなす」は、新潟県で作られているなすの品種・ブランド名で、佐藤大農園が独自の特別栽培で育てる、
名前の通り「りんごあめ」を連想させる見た目が特徴です。
・皮がつやつやと光っていて、濃い色合いの丸なす系
・コロンとした丸い形で、サイズは中〜やや大きめ
・加熱するとトロッとやわらかくなるタイプのなす
一般的な長なすよりも丸くてずんぐりしており、見た目のかわいらしさも含めて「りんごあめ」のイメージになっています。
味と食感の特徴
・果肉は比較的しまっていて、やわらかくなりやすい
・火を通すとトロトロ感が出やすい
・皮はしっかりしているが、加熱調理で気になりにくい
いわゆる「とろなす」に近いタイプと考えるとイメージしやすいです。
向いている料理
りんごあめなすは、特に加熱調理との相性が良いなすです。
・田楽や味噌焼き
・揚げびたし
・焼きなす
・煮びたしや煮物
丸なすらしく、半分に切って表面に切り込みを入れ、油と一緒に焼いたり揚げたりして、味噌だれやしょうゆベースのタレを絡める料理が映えやすいです。
りんごあめなすのお取り寄せ
「りんごあめなす」は、佐藤大農園の通販サイトや「ポケマル」などから購入できます。
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まとめ
日本テレビ満天☆青空レストランの放送より
新潟県のりんごあめなすのお取り寄せの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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