スポンサードリンク
2016年10月25日放送の「ありえへん∞世界 SP」は
「衝撃映像＆新常識＆東京下町・北関東激安グルメ特集」
セレブも間違える！”グルメの新常識”の紹介！
激安豚を高級ブランド豚に変身させる裏ワザ
激安鶏肉を高級地鶏のように変身させる裏ワザ
激安卵で料亭風だし巻き卵を作る裏ワザ！
スポンサードリンク
激安豚高級ブランド豚に変身させる裏ワザ
【激安豚を高級ブランド豚に変身させる裏ワザ】
100g98円で叩き売りされている
外国産の激安豚がまるで100g727円の
山形県産最高級三元豚で
作ったトンカツのようになる裏ワザ！
１．すりおろしたショウガを
肉の両面によく塗り、15分間漬け込む
２．表面を軽く洗い流す
ショウガの風味がサッパリとした隠し味に
３．いつも通りに揚げるだけ！
※ショウガには肉の硬さの原因であるタンパク質を
分解する成分が含まれているため
すりおろしたショウガを肉の両面によく塗り
15分間漬け込むことで硬い外国産も柔らかくなる。
さらに分解されたタンパク質は
うま味成分のアミノ酸に変わるため、
まるで高級ブランド豚のように
ジューシーな味わいに！
スタジオで高級豚肉と裏技を使った激安豚肉を試食。
正解はAで梅沢富美男さんは不正解となったのでした。
白金のセレブにも食べ比べてもらったところ、
間違えた割合は52％でした。
スポンサードリンク
激安鶏肉を高級地鶏のように変身させる裏ワザ
業務用スーパーで100g 104円で
叩き売りされているブラジル産の激安鶏肉でも
まるで100g 450円の比内地鶏の唐揚げのようになる
【激安鶏肉を高級地鶏のように変身させる裏ワザ】
１．ジッパー付きの袋に下味用の醤油と
すりおろしたショウガをいれる。
そこへコーラ50mlを入れる
２．一口大に切った100g104円のブラジル産
激安鶏肉を入れ、よく揉み込み、20～30分漬け込む
３．鶏肉を取り出して
片栗粉をまぶして2分ほど油で揚げれば
比内地鶏のようなおいしいから揚げが完成！
※コーラに含まれる炭酸によって
タンパク質が分解され鶏肉が柔らかくなります
さらに、しょうゆベースの味付けをする唐揚げには
コーラの程よい甘みがコクになり、
高級ブランド肉の唐揚げのようになるのです。
A「裏ワザ肉」
B「高級鶏肉」
どちらが高級肉なのかスタジオで実験。
梅沢富美男さんは比内地鶏を取り寄せているのすぐわかる
とBを選択し、正解したのでした。
白金にいるセレブにも食べ比べてもらい、
その結果は42％が安い肉を高級から揚げとして選んだのでした。
激安卵で料亭風だし巻き卵を作る裏ワザ
1パック109円の激安卵で作るだし巻き玉子が、
高級卵を使い高級食材で職人がダシをとった
890円の料亭風だし巻き玉子になる裏ワザ！
【激安卵で料亭風だし巻き卵を作る裏技】
１．激安卵3個をボウルに溶き、
薄口しょうゆと砂糖を入れ下味を付ける
２．コンビニおでんの汁をおたま1杯分入れてかき混ぜる
３．普通に焼く
※おでんは冬だけでなく1年中
コンビニで手軽に購入できます。
おでんの汁は様々な具材のうま味が出た
味わい深い本格だしでもあるのです。
これだけでわざわざかつをや昆布でだしをとらなくても
出しのきいた料亭風のだし巻き玉子に！
A「890円の料亭のだし巻き卵」
B「109円のだし巻き卵」。
美輪明宏さんと梅沢富美男さんは
「Bが高級」だと答えたのでした。
109円のだし巻き卵を高級だし巻き卵と間違えた
セレブの割合は64％でした。
まとめ
スポンサードリンク
