2026年11月14日に放送の「満天☆青空レストラン」
宮川大輔が春夏秋冬の美味しい食材を求めて日本全国を飛び回る！
【大阪府貝塚市】で見つけた極上食材は、えぐみが少なく爽やかな香りの「泉州きくな」
こちらでは泉州きくなのお取り寄せの紹介です！
泉州きくなとは？
泉州きくな（せんしゅうきくな）は、大阪府南部の泉州地域で栽培されている春菊（しゅんぎく）です。
関西では春菊を「きくな（菊菜）」と呼ぶため、この名前が付いています。
主な特徴は、
・葉や茎がとてもやわらかい
・苦みやえぐみが少ない
・香りが爽やか
・生食（サラダ）でもおいしく食べられる
・鍋物やすき焼き、おひたしにも向く
という点です。
また、泉州きくなは「株張り型」と呼ばれるタイプで、根元から横に広がって育ち、株ごと収穫されます。
そのため葉柄（茎の部分）までやわらかく、食感が良いのが特徴です。
大阪府は春菊の生産量が全国トップクラスで、泉州地域はその一大産地です。
泉州きくなは大阪を代表するブランド野菜の一つとして知られています。
泉州きくなのお取り寄せ
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まとめ
日本テレビ満天☆青空レストランの放送より
泉州きくなのお取り寄せの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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