【モニタリング】平野レミのレシピ!1匹(鯛)だましチャイナ蒸し

2018年12月6日放送の
「ニンゲン観察!モニタリング」

DAIGO&平野レミのモニタリング
クッキング!

ここでは1匹だましチャイナ蒸しのレシピの紹介!

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1匹だましチャイナ蒸しのレシピ

『材料』(4人分)
鯛(切り身とアラ)→4切れ

塩→少々

酒→大さじ1

長ネギ→1本

昆布 (15センチ)→1枚

しょうが (薄切り) →6枚

蒸し汁→大さじ1

しょうゆ→大さじ1

ホワジャオ粉→小さじ1/4

ごま油→大さじ2

香菜→適量

『作り方』
1.鯛は、塩をして10分おいたら
酒を振リ臭みを取る。

2.煮汁がこぼれないように
蒸し器にオーブンシートを敷く。

3.ねぎの青い部分と昆布を②に入れて
その上に鯛の切り身を並べる。

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4.臭みとりのしょうがのスライスを上にのせる。

5.ねぎの白い部分を千切りにして白髪ねぎにする。

6.白菜ほっぽり鍋の上に蒸し器をのせ15~20分蒸す。

※鍋を重ねて時短&節約!

【モニタリング】平野レミのレシピ!白菜のほっぽり鍋

7.蒸し上がったら鯛の切り身を
1匹に見えるようにお皿に盛る。

8.切れ込んだ所に白髪ねぎをのせる

9.蒸し汁としょうゆ、ホワジャオ粉を混ぜて
⑧にかける。

10.フライパンでごま油を熱し、
鯛にジュツとかけ、香菜を飾って
できあがり。



【モニタリング】平野レミのまるでザーサイのレシピ!白菜の芯で

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