ZIP:プロの余ったおでんアレンジレシピ!お好み焼き、シチュー

ニラお好み焼き

2020年1月17日放送の「ZIP!」の特集。

プロが伝授!おでんのアレンジレシピの紹介!

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プロが伝授!おいしいおでんの作り方

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余ったおでんのアレンジレシピ

➀お好み焼き

老舗料亭「菊乃井」の堀さんのアレンジレシピ

『材料』
おでんの余った食材
(大根、つみれ、がんもどき、ちくわ、たまご、ゴボウまき、こんにゃくなど)

だし

きゃべつ

小麦粉

ソースやマヨネーズ

『作り方』

1.おでんの余った食材を細かく切る。

2.キャベツを刻む。

3.①と②をボウルにいて卵と混ぜる。

4.③に小麦粉、おでんのあまっただしを入れて混ぜていく。

5.ホットプレートで焼く。

6.ソースやマヨネーズをかけてできあがり。

すでにだしのきいているおでんを使っているので
好み焼き粉を使わなくても、小麦粉でo.k。

また、余ったおでんの出汁につけて
「明石焼き風」にして食べれば味変に。



➁おでんクリームシチュー

小田原おでん本店の渡辺さんのアレンジ

『材料』
余ったおでん

牛乳

シチューのルー

『作り方』

あまったおでんの中に
牛乳とルーを入れてとろみが出るまで煮込むだけ。

約3分でできる時短レシピです。

洋風のシチューと和風のおでんですが
実は相性が良くうま味アップ!




ZIP:プロ(老舗 菊乃井)が伝授!おいしいおでんの作り方・レシピ

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