家事ヤロウ:関西風煮物のレシピ!極上スパイスのお取り寄せも!ネコニスズ:料理上手芸人No.1決定戦!

栗と鶏手羽の煮物

【イメージ画像】

2020年1月22日放送の「家事ヤロウ!!!」の
バイトしすぎ芸人の料理上手芸人No.1決定戦

ここではネコニスズ・ヤマゲンさんの
関西風煮物のレシピの紹介!

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ネコニスズ・ヤマゲンさん

タイタン所属のネコニスズ(芸歴13年)

ネコニスズというコンビのつっこみの
ヤマゲンさん。

芸人としての収入は1ヵ月1~2万円で
バイトの給料は13万。

和風ビュッフェ「ENJOY!EAST」では7年勤務。

厨房では司令塔として活躍。



関西風煮物のレシピ

『材料』
大根 1/4本

米のとぎ汁 適量

昆布

鶏モモ肉

極上スパイス 喜

みりん

白だし 80ml

玉ねぎ天

菜の花

ネギ

柚子

極上スパイス↓

粉末にしたしょう油にガーリックなど
15種類のスパイスをブレンドした万能スパイス。

『作り方』
1.大根1/4本を厚めにかつらむきし、乱切りにする。

米の研ぎ汁で煮る

2.鍋に水とに昆布を入れ、
だしパックを入れてだしをとる。
※昆布に切れ目をいれるとだしがよく出て美味しくなります

3.鶏モモ肉をカットし「極上スパイス」をふって味を整える

4.鶏モモ肉の皮を下向きにして焼く

5.だし汁に大根を入れ、みりん、酒をひと回し、
白だしを80ml入れ味を調える

6.鶏モモ肉、玉ねぎ天を入れて、蓋をして煮込む

7.鶏モモ肉、玉ねぎは途中で取り出して煮込む。

8.鍋を水で冷やす。

9.菜の花の上の部分を切り、湯がく

10.ネギと柚子を縦に細かく切る。

11.煮物を盛り付け、⑨と⑩を盛り付けてできあがり!

※詳しい説明がないところもあり
推定のところがあります。



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ネコニスズ・ヤマゲンさんの『関西風煮物と出し巻き玉子』 【関西風煮物】 ①大根1/4本を乱切りにし、米の研ぎ汁で煮る ②昆布でだしを取り、だしパックを入れる ③鶏モモ肉をカットし「極上スパイス」で味を整える ④鶏モモ肉の皮を下向きにして焼く ⑤だし汁に水でしめた大根を入れ、みりん、酒をひと回し、白だしを80ml入れ味を調える ⑥鶏モモ肉、玉ねぎ天を入れて、蓋をして煮込む ⑦菜の花の上の部分を切り、湯がく ⑧ネギと柚子を縦に細かく切り、盛り付けて完成! ★昆布に切れ目をいれるとだしがよく出て美味しくなります ★鶏モモ肉と玉ねぎ天は固くなる前に引き上げるのがポイント 【出し巻き玉子】 ①フライパンを熱し、オリーブ油を全体になじませる ②卵を1/4程度流し込み、端によせてまとめる ③フライパンの空いているところに再びオリーブ油をなじませて、残った卵液の1/3を流し込み巻いていく ④この工程を卵液が無くなるまで繰り返す ⑤焼きあがったら、お皿に盛り付けて完成! #家事ヤロウ #バイトしすぎ芸人 #ネコニスズ #ヤマゲン

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