鉄腕ダッシュ日本列島ごちそうSP：王様アスパラ丸ごとメンチカツのレシピ！

2020年4月5日放送の
「DASHでイッテQ！
行列のできるしゃべくり日テレ系人気番組No.1決定戦
日本列島ごちそうSP」

王様アスパラのメンチカツのレシピの紹介！

王様アスパラ

城島茂さんが絶賛したのは王様アスパラ。

長崎県南島原市で収穫される
直径3cm以上・重さ50g以上の極太サイズのアスパラガス。

太いものは、固くて大味という印象がありますが、
王様アスパラは穂先から根元まで柔らかく、甘くてジューシー。

生で食べても甘く、
イチゴと同じぐらいの糖度を持っています。

王様アスパラは
2月～4月上旬に収穫、出荷されます。

王様アスパラ丸ごとメンチカツのレシピ

『材料』
アスパラ

タマネギ

合いひき肉

塩

黒コショウ

小麦粉

スライスチーズ

薄力粉

溶き卵

パン粉

『作り方』
１．アスパラの根元付近3cm分とタマネギをみじん切りにする。
※根本付近は硬いのでみじん切りにして種の具に

２．ボウルに合いひき肉、①、
塩、黒コショウを入れて、よく混ぜ合わせる。

３．アスパラに小麦粉をふるい、スライスチーズを巻く。

４．その上からアスパラとチーズを覆うように②で包む。

５．薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、
170℃の油で5～6分揚げてできあがり。