2020年7月2日放送の「ヒルナンデス」の
きょうはあなたと友近旅。
友近が気の合うパートナーと共に旅に出る新企画。
第1回目のゲストは、中川家礼二さん。
自粛明けの今、行きたい都内復活グルメ。
ここではBistro plein（ビストロ プラン） の
野菜キッシュのお店・お取り寄せの紹介！
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Bistro plein（麻布十番）
『農家を救った野菜キッシュ』
今年2月オープンの本格フレンチのお店。
契約農家の新鮮な野菜を使ったパフェなど、
食材にこだわっています。
オーナーの中尾さんは28歳。
元々星野リゾートの料理人でした。
当時最年少の22歳でグループ統括になった食のエリート。
25歳で独立し、表参道に出したBistro pleinの1号店は連日満席。
勢いのまま今年2月に2号店をオープン。
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しかし、4月と5月は完全休業に。
けれどもお店をしめてしまうと提携農家の野菜が腐ってしまうので、
全部（2トンぐらい）の野菜を購入。
そして、自家製のキッシュにして、SNSを通じて販売したのでした。
キッシュは肉や乳製品など日持ちしない食材をたくさん使えます。
その上、冷凍保存も可能なので、ネット販売に最適。
10日間くらいで、ホールで約1500個売れたとのこと。
野菜は1つも捨てずに、スタッフの給料が支払えたのだそうです。
・新鮮野菜の幸せのキッシュ 2000円
新鮮野菜の幸せのキッシュのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
★Bistro plein ONLINESHOP
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お店：ビストロ プラン アザブ (Bistro plein AZABU)
住所：東京都港区六本木5-11-25 鳥居坂アネックス 3F
HP:★Bistro plein
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