麻婆豆腐

2020年9月7日放送の「坂上&指原のつぶれない店」の
料理はめちゃウマなのにつぶれないか心配な店。

ロバート馬場さんが大絶賛をした
栃木県の中華四川料理 天山のお店の紹介!

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栃木県『中華四川料理 天山

栃木市の本格四川料理店なのに農具小屋のようなお店「天山」。

店の外観はプレハブ建てで、カウンターは6席のみの小さなお店。

しかし、メニューはいずれも漢字で表記された本格派。

取材に訪れたロバート馬場さんは
料理の腕が分かるという「白油鶏」を注文。

ロバート馬場さんは味を大絶賛。

白油鶏は1キロ以上の鶏を豚ガラと鶏ガラで丁寧に火入れし、
塩ベースの特製スープを一晩染み込ませた一品。

また、1日限定10食の麻婆豆腐は年数の違う豆板醤を3種使い、
天然物の山椒を加えて味に深みを出しているとのこと。

・白油鶏(パイユーチー) 850円

・麻婆豆腐(1日限定10食)

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お店:中華四川料理 天山

住所:栃木県栃木市岩舟町静戸1647-2
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