オクラ、おくら

2021年6月27日放送の「健康カプセル!ゲンキの時間」
ネバネバ食材の健康パワー

ここでは夏に食べたいネバネバ食材
オクラをたっぷり使った温たまらん丼のレシピの紹介!

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オクラ

オクラのネバネバは、ペクチンという水溶性食物繊維です。
ペクチンは胃の粘膜を保護し腸内の善玉菌を増やしてくれます。

また、オクラにはカリウムが豊富に含まれているので、
低カリウム血症をを予防し、夏バテを防止する効果が期待できるとのことです。

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オクラたっぷり温たまらん丼のレシピ

材料

オクラ 5~6本
温泉卵 1個
めんつゆ 大さじ2
かつお節 適量
ご飯 1膳分

作り方

1.オクラの額を切り取る

2.熱湯で1分程度湯がく。
※湯がき過ぎに注意

3.オクラを3等分に切り、ミキサーにめんつゆと一緒に入れて細かくする。
※細かくする事で、ペクチンが出てきてネバネバ度が増し、腸内環境を整える効果がより期待できる

4.どんぶりにご飯を盛り③をかける。
温泉卵をのせて、かつおぶしをまぶしてできあがり!

まとめ

ここでは夏に食べたいネバネバ食材
オクラをたっぷり使った温たまらん丼のレシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください。

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