行列のラーメン

2021年11月28日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」
食いしん坊パフォーマー関口メンディーが徳島市で舞うようにドカ食い！

瀬戸内海の幸がふんだん！旨味抜群スープの人気ラーメンをすすり上げる！

こちらでは「堂の浦」駅前店の「鯛塩らーめん」の紹介です。

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堂の浦

創業10年連日満席のラーメン店堂の浦さん。

メニューにはアサリがこれでもかと入った浅利塩バターらぁ麺や
ウニがのった雲丹潰しらぁ麺など
徳島の漁港でとれた新鮮な海鮮を使ったメニューの数々が。

そんな絶品海鮮ラーメンの中で一番人気なのが
多い時には1日500杯以上出るという極上スープ「鯛塩ラーメン」

地元の人大絶賛のこの極上スープを生み出しているのが鳴門の渦潮で育った鳴門鯛。
スープには その鳴門鯛のカマを100匹分も使用。
これを一度オーブンで焼いて香りを引き立たせます。
これを鍋に移し、強火で一気に煮込み鯛のうまみを抽出！

そこに 甘みの強い淡路島産の玉ねぎや京都のネギなど産地にこだわった野菜を入れ煮詰めること合計8時間。
鯛と野菜のうまみが詰まった絶品スープができあがります。

そのスープに塩ダレを合わせ、麺は中太ストレート麺。
その上に京都産白髪ネギ、カイワレ、さらに揚げた鯛の皮をトッピング。

鯛を余すことなく使った至極の一杯。

紹介されたメニュー
・鯛の塩らーめん 600円
・浅利塩バターらぁ麺 800円
・雲丹潰しらぁ麺 800円
・明太炙りらぁ麺 800円

「堂の浦」駅前店の場所

お店 「堂の浦」駅前店
住所 徳島県徳島市寺島本町西１丁目４５−１

2021年11月30日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」

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まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より

お店を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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