みたらし団子

2022年7月12日に放送の「マツコの知らない世界」のみたらしだんごの世界

全国600種類以上食べ歩く大学教員
芝崎本実さんが「みたらし団子は芸術品だ」という独自の研究結果を発表しに登場！
職人が炭にこだわった「焼きみたらし団子」から進化した「冷やしみたらし」まで
こちらでは埼玉・川越のかなめやのみたらしだんごの紹介です！

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かなめや（埼玉・川越）

川越はみたらし団子の匂いの聖地。
江戸の街並みが残る埼玉県川越市は環境省「かおり風景100選」にも選ばれた香りの名所。

埼玉県は醤油の蔵元も多く城下町として栄えた川越には10店舗以上の団子屋さんが軒を連ね
醤油の焦げた香ばしい香りが街じゅうに広がっています。

中でも 団子の香りがたまらない芝崎さんイチオシのお店。

『川越のにおいの魔術師』

創業35年の老舗の団子屋「かなめや」。

2代目の河本亮太さんが店主になってお母さんと二人三脚でやっているお店。

国産の上新粉から毎朝手作りするモチモチ食感の団子。
網焼きする事でバランスよく焦げ目が行き渡り香ばしさが増します。

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・みたらしだんご　90円

かなめやのお店の場所

お店 かなめや
住所 埼玉県川越市新富町１丁目７−１２

まとめ

TBSテレビマツコの知らない世界の放送より
川越のかなめやのみたらし団子の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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