おぼろ豆乳スープ
2022年6月30日放送の「テレビでハングル講座」の「栗原はるみのハングルキッチン」

栗原はるみさんのコングクスのレシピの紹介です!

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コングクスのレシピ

大豆から作った豆乳をスープにした「コングクス」。
韓国の夏定番の麺料理です。

材料(4人分)

大豆 200g
水 適量
塩 小さじ1~2
そうめん 250~350g
きゅうり 1/2~1本
トマト 適量
白菜キムチ 適量

作り方

1.大豆はきれいに洗ってボウルに入れ、水カップ5を加えて一晩おく。
2.①の大豆を水ごと鍋に入れ、大豆の芯が残らない程度のかたさに7~8分間煮る。
3.ゆで上がったらざるにあげ、冷ます。
4.③の大豆と水4+1/2カップを2回に分けてミキサーに入れ、約1分間ずつ大豆をひく。
5.ミキサーでひいた大豆をざるでこし、こした豆乳は塩で味をととのえ冷蔵庫で冷やす。
6.そうめんをゆで、冷水でゆすいで冷まし、ざるに上げて水気をよくきる。
7.きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りに、トマトは食べやすく切る。
8.器に麺を盛り、⑤の豆乳を注ぎ、きゅうり、トマトをのせる。
好みでキムチを添えてできあがり!

ワンポイント ハングル

豆をひきます。=콩을 갈아요.

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栗原はるみさんの本

まとめ

ハングルッ!ナビより

栗原はるみさんのコングクスのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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