2023年1月7日に放送の「土曜はナニする!?」の予約が取れない10分ティーチャー
今回は、「美味しさが膨らむ絶品お餅レシピ」を伝授！
教えてくれるのは料理研究家・松本ゆうみ先生（ゆーママ）
お正月で余ったお餅も使える絶品料理が登場！
SNSで1000万回再生の超速レシピも大公開！
やみつきマーボー餅＆おもちチーズ肉巻き＆シルク餅
こちらでは紹介された5品のレシピのまとめです
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やみつき麻婆もちのレシピ
材料（2人分）
切り餅 4個
ごま油 大さじ1
豚ひき肉 50g
水 150㎖
（A）
しょうが チューブ適量
にんにく チューブ適量
豆板醤 適量
顆粒鶏がらスープ 少々
焼肉のタレ 大さじ3
万能ねぎ 小口切り お好みで
粉山椒 お好みで
ラー油 お好みで
作り方
１．餅は6等分に切る。
２．ごま油をひいたフライパンに①を入れ、くっつきにくくなるようごま油を絡める。
３．焼き色がつくまで約2分ずつ両面焼き、いったん取り出す。
４．③のフライパンに豚ひき肉を入れ、半分くらい肉の色が変わるまで炒める。
５．水、（A）、焼き肉のたれで味を調え、ひと煮立ちさせる。
６．③の餅を加える。
※餅のでんぷんでとろみがつく
７．器に盛り、お好みでネギ、粉山椒、ラー油をかければできあがり！
おもチーズ肉巻き ガーリックバター醤油照り焼きのレシピ
材料（2人分）
切り餅 2個
豚バラ薄切り肉 4枚
スライスチーズ(非加熱用) 2枚
薄力粉 適量
（A）
水 大さじ2
砂糖 大さじ2
にんにく(チューブ) 小さじ1/3
しょうゆ 大さじ1.5
バター 5g
作り方
１．お餅を縦半分に切る。
２．お餅のサイズに切ったスライスチーズを2枚ずつ、お餅に重ねる。
３．②を豚肉で巻く
※豚肉でチーズがはみ出さないようにしっかり握って隙間をなくすように巻く
４．油をひいたフライパンに薄力粉を全体に薄くまぶした③を入れ、中火で焼いていく。
５．焼き時間の目安は片面2分ずつ、4面しっかりと焼き、余分な油はペーパーで拭き取る。
６．4面しっかり焼けたら（A）を加え、照りが出るまで焼く。
７．照りが出たら火を止めて、バターを加えてできあがり！
※火を止めた方がバターの風味やコクが増す
シルク餅コンソメ風味のレシピ
材料（2人分）
切り餅 2個
顆粒コンソメ 適量
コショウ 適量
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作り方
１．フライパンを熱して餅を当て、押し付けながらゆっくりスライドさせる。
※餅がシルクのように薄く伸びる。
２．袋にコンソメとコショウを入れ①を袋に入れ、ふればできあがり！
餅のホワイトソースグラタンのレシピ
材料（2人分）
切り餅 1個
（A）
牛乳 300㎖
顆粒コンソメ 小さじ2/3
塩・コショウ 各少々
（B）
ベーコン 適量
玉ねぎ 適量
しめじ 適量
ブロッコリー 適量
ミックスチーズ 60～80g
作り方
１．餅は細かく切る。
２．耐熱容器に餅、（A）を入れ、ラップをせずにレンジ（600W）で3～5分加熱する。
※ ラップはしない
３．餅がやわらかくなったら全体的にとろみがつくまで混ぜる（ホワイトソース）
４．器にレンジで加熱した（B）を入れ、ホワイトソースとチーズをのせる。
５．トースターで8分焼けばできあがり！
餅の絶品ハムカツのレシピ
材料（1人分）
切り餅 1個
スライスハム 2枚
焼き海苔 2枚
溶き卵 1個分
薄力粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
（A）
マスタード 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3
はちみつ 小さじ1
にんにくチューブ 小さじ1/3
作り方
１．切り餅は薄くスライスする。
２．切り餅にスライスハム、海苔を巻く。
３．中に油が入り込まないよう卵液をしっかりと付ける
４．衣（薄力粉）をつけてパン粉をまぶす。
５．④を熱した油で片面45秒ずつ揚げ焼きにする。
６．挙げている間に（A）を混ぜ合わせてディップソースをつくる。
７．お皿に盛り、ディップソースを添えたら出来上がり！
ゆーママの本
まとめ
フジテレビ土曜はナニする！？の放送より
】ゆーママのお餅レシピ５品をまとめました。
ぜひ参考にしてみてください。
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