【タクシー運転手さん一番うまい店】ラ・フルール・ド・セルの牛ほほ肉煮込み！家庭的フレンチ（東京）

料理、レシピ

2023年1月12日に放送の「タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって」は西武線VS東武線グルメSP
フランス人シェフの家庭的フレンチ!?　とろとろ牛ほほ肉煮込み（東京都小平駅）
ラ・フルール・ド・セルの紹介です！

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ラ・フルール・ド・セル

2007年創業の「ラ・フルール・ド・セル」、店名の和訳は「塩の花」。

シェフはフランス出身のエリックさん。
世界中のレストランの料理長を勤めた凄腕で、ロンドンのお店ではミシュラン1つ星を獲得。、

アジアに興味があったエリックさんは、1999年に来日。
奥さんと出会い結婚。
奥さんの実家の近くにお店をオープン。
今はミシュランには興味はなく、お客さんが過ごしやすいアットホームなフレンチを目指しています。

メインの牛ほほ肉の赤ワイン煮込みは
赤ワインに1週間漬け込んで柔らかくし、4時間煮込んでとろとろに仕上げられています。

紹介されたメニュー
・ディナーコース4品　6000円
前菜① 海の幸のサラダラ･フルール･ド･セル風
前菜② エスカルゴバターガーリック
メイン　牛ほほ肉の赤ワイン煮込みブルーチーズソース
デザート（内容は紹介されませんでした）

本日で癒し〜ぷ東村山店はオープンして4ヶ月を迎えました🐏✨本部のはるさんや前田社長が東村山まで来てくれてラ・フルール・ド・セルさんのフレンチランチに連れて行っていただきました🙆‍♀️美味しく贅沢なランチと未来の楽しいお話でエネルギーチャージして、今後も皆さまに癒しを届けます💆‍♀️🫧 pic.twitter.com/q8Kg8brzhl

— ドライヘッドスパ専門店癒し〜ぷ東村山店 (@iyasheep_hgsmy) November 16, 2022