料理、レシピ

2023年1月12日に放送の「タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって」は西武線VS東武線グルメSP
山の中で営業!限定49食!店主が自ら採点する蕎麦(埼玉県西武秩父駅)

和味(なごみ)のこだわりのそばの紹介です!

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そば処 和味(なごみ)

2000年創業、山奥でひっそりで営業しているそば処 和味(なごみ)。
元市議会議員のこだわりのお蕎麦がいただけます。

蕎麦は温度や湿度で足や香りが変化しやすい。
品質管理の1つで、1日50食分を作って1食分は自分で食べて自ら採点し、それを店内に掲示。
最高点は86点とのこと。
ちなみにこの日は83点でした。

蕎麦の実から自家栽培、秩父市で24ヘクタールの蕎麦を栽培。
その中で1等級の玄蕎麦だけを使用。
さらに天ぷらで使用する野菜や薬味も畑で自家栽培しています。

紹介されたメニュー
・和味セット 1600円
・福耳そば(裏メニュー) 800円(1日3食限定)

HPはこちら↓
そば処 和味(なごみ)

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和味(なごみ)のお店の場所

お店 和味(なごみ)
住所 埼玉県秩父市荒川日野1466-1

2022年1月12日放送のタクシー運転手さん一番うまい店

【タクシー運転手さん一番うまい店】和味(なごみ)のこだわりそば!埼玉県秩父市
【タクシー運転手さん一番うまい店】ラ・フルール・ド・セルの牛ほほ肉煮込み!家庭的フレンチ(東京)
【タクシー運転手さん一番うまい店】一山(いちざん)の味噌ラーメンもんじゃ!(東京都板橋区)
【タクシー運転手さん一番うまい店】鮨さくらのもつ煮定食!(千葉)
【タクシー運転手さん一番うまい店】シーフード マーケットのえびのサンドウィッチ(八王子総合卸売センタ)!
【タクシー運転手さん一番うまい店】まるいうどんの天ぷらうどん!30センチの特大エビ(埼玉)
【タクシー運転手さん一番うまい店】味どころ 花いち(川越総合地方卸売市場)のカルパッチョ定食!(埼玉)
【タクシー運転手さん一番うまい店】らーめん西華の爆盛りチャーハン!(埼玉)

まとめ

タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって!の放送より
そば処 和味(なごみ)の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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