【相葉マナブ】もやしとエビの春巻きのレシピ！栗原はるみ

2023年6月11日に放送の「相葉マナブ」の「教えて栗原はるみ先生！余りがちな食材で絶品レシピ」
放送500回目の相葉マナブ！記念の回に料理家の栗原はるみさんが初登場！
家庭で余りがちな食材（キャベツ・もやし・焼きそばの麺・豆腐）を使った絶品レシピを学びます！
こちらではもやしとエビの春巻きのレシピの紹介です！

もやしとエビの春巻きのレシピ

材料（10本分）

もやし 2袋（400g）
エビ 中14尾（正味160g）
ゴマ油 大さじ1
紹興酒 大さじ1/2
春巻きの皮（小）1袋（10枚）
塩 少々
コショウ 少々

（水溶き片栗粉）
片栗粉 適量
水 適量
揚げ油 適量
しょうがの千切り 適量
ラー油酢醤油（ラー油・酢・しょう油）適量
スイートチリソース（市販）　適量

作り方

１．もやしはひげ根を取って洗い、熱湯で1分茹でる。

２．ザルにあげてさっと冷水に浸け、水気を切り、2等分に分けさらしでよく絞る。

３．エビは殻をむいて背ワタをとり、もやしと同じ太さに細く切る。

４．ボウルにエビ、ゴマ油、紹興酒、塩・コショウを入れ混ぜる。

５．もやしを加え、塩（分量外／小さじ1/2）を振って混ぜ、春巻きの皮で包み、

６．巻き終わりに水溶き小麦粉をつけてとめる。

７．170℃の油でカリッとなるまで揚げる。

８．お皿に盛り、しょうがの千切りを添えてできあがり！

お好みで、ラー油酢醤油かスイートチリソースをつけていただきます。

栗原はるさんの絶品レシピまとめはこちら↓
★【相葉マナブ】栗原はるさんの絶品レシピまとめ！余りがちな食材（キャベツ・もやし・焼きそばの麺・豆腐）

まとめ

テレビ朝日相葉マナブの放送より
栗原はるみさんの料理のもやしとエビの春巻きのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。