【ケンミンショー】群馬のソースカツ丼! 志多美屋・大村・洋麺亭

カツ丼

2023年6月29日に放送の「秘密のケンミンSHOW極」は
群馬の茶王ソースカツ丼＆あなたの知らない奈良漬

茶色グルメ王国群馬のソースカツ丼徹底調査！
キャベツがなし！？ソースにおいしさの秘密が！

現在、群馬県内の約300店舗で提供。
こちらでは志多美屋本店・大村・洋麺亭のソースカツ丼の紹介です！

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志多美屋本店

桐生市の「志多美屋本店」は創業100年超えで「ソースカツ丼」の元祖といわれる名店。
「ソースカツ丼」は白飯に4枚鎮座するシンプルなビジュアル。
ロースではなく一口サイズのヒレ肉がスタンダード。
脂身が少なく、特製ソースにどっぷりつけても飽きが来ない旨さ。

ソースの味のベースはウスターソースよりも醤油。
砂糖とみりんを加え、ウスターソースと煮詰めることで、甘じょっぱい和風特製ソースに。
メインのカツはラードとサラダ油のブレンド油で揚げてサクサクのヒレカツに。
仕上げに特製ソースにダイブさせて、たっぷり衣にソースを染み込ませれば完成。

紹介されたメニュー
・ソースかつ丼　4個入り　990円

HPはこちら↓
★志多美屋本店

志多美屋本店
ソースかつ丼（4個入り）¥990
大盛¥100

桐生市名物ソースかつ丼。ヒレ肉を細かめのパン粉で揚げられた衣はサクサクを通り越してザクザククリスピー。サラッとしたウスターソースベースのタレとの相性は最高。タレの染みたご飯がこれまた美味しい。さっぱりと最後まで美味しく完食。 pic.twitter.com/UX1QpHNNNH

— ヨッシー（ぼちぼち再開マイペースで麺活） (@YOSHIYU37091239) November 25, 2022

志多美屋本店の場所

お店	志多美屋本店
住所	群馬県桐生市浜松町１丁目１−１

大村総社町店

「カツ丼」といえば、お蕎麦屋さんということで、前橋市にある「そば処大村総社」へ。
お蕎麦屋さんでも「ソースカツ丼」は人気。
メニューを見てみると、普通のカツ丼もあるが、わざわざ「玉子とじ」と明記。
お店の方に聞いてみると、「玉子とじ」のカツ丼は1000食に1食の割合とのこと。

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紹介されたメニュー
・おそば屋さんのソースかつ丼　1000円

いつか行こうと決めていた大村うどんそば店総社町店へ🚌美味しゅうございました☺️

しかしながら、ソースカツ丼は全国津々浦々でソウルフードとして親しまれてる。競輪場がある県だと、今回の群馬に福井、新潟、福島、岡山などなど。これはぜひ食べねば🍚 pic.twitter.com/i1z2B6yxG8

— 小野祐一/スポニチ競輪記者 (@yuichi_ono1983) February 16, 2023