【相葉マナブ】おくらチーズオムレツのレシピ！名店レシピ 野永シェフ

2023年9月10日に放送の「相葉マナブ」の「マナブ！旬の産地ごはん～オクラ～」
今回の食材は、千葉県船橋市で栽培されている“オクラ”

名店レシピは、東京・日本橋「日本橋ゆかり」野永喜三夫シェフのオクラチーズオムレツのレシピの紹介です！

オクラチーズオムレツのレシピ

味付けは白だしのみ

材料（1～2人分）

オクラ　8本
卵　2個
ピザ用チーズ　30ｇ
白だし　小さじ1
バター　5ｇ

作り方

１．オクラはヘタとガクを取り除き、水洗いをする。
水気をふき取り、2mmほどの輪切りにする。

２．ボウルにオクラ、卵、ピザ用チーズ、白だしを入れ混ぜる。

３．フライパンにバターを入れて中火にかけ、
バターが溶けて音がし始めたら、生地を流し込む。

４．全体を大きく混ぜながら火を通し（時折火から離して温度を調節する）、
フライパンの奥側へひし形の形に整える。

５．手前に大きく返すようにして裏返し、皿に盛ってできあがり！

まとめ

テレビ朝日相葉マナブの放送より
名店レシピ 野永シェフのおくらチーズオムレツのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。