チーズインハンバーグ

2023年9月17日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」
地元の人にオススメグルメを聞き込み＆教えてもらったグルメを食べまくり！

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隠れ家的フレンチの名店へ！幻の和牛をハンバーグで堪能…美味しすぎて三人も感動
ブラッスリー ウフの紹介です！

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ブラッスリー ウフ

創業9年、隠れ家的フレンチレストラン「ブラッスリー ウフ」さん。
全てのメニューを手掛ける料理人歴24年の店主、近縄さんが作る
食材にこだわったフレンチの数々はどれも絶品。
アットホームな雰囲気の中、手軽にお酒と合うフレンチが味わえるとあって地元の方に大人気。

ハンバーグに使用する尾崎牛は市内の限れられた牧場でしか飼育されていないため
幻の和牛と呼ばれていて、さっぱりとした脂と柔らかい肉質が特徴。

この尾崎牛のミンチ肉に玉ねぎの甘みと赤ワイン、生クリームのコクをプラス。
つなぎなしでフワッとしたハンバーグに仕上げるため、こねすぎずサッと混ぜ手早く肉ダネを形成。
フライパンで表面に焼き色を付けたらそこに赤ワインを加え、
3日間かけて作った自家製デミグラスソースと一緒にじっくり煮込む。
最後にマッシュポテトの上にハンバーグをのせソースをかけたら極上のハンバーグが完成。

ポークカツレツは
薄く叩いた沖縄県産アグー豚に粉チーズやバジルなどを混ぜ合わせたパン粉を全体にまとわせ
フライパンで揚げ焼きに。
そこに粉チーズをかけたらオーブンでしっかり中まで火を通す。
仕上げに香り付けのシェリー酒でフランベし、バジルソースとともに盛りつければ完成。

紹介されたメニュー
・尾崎牛ハンバーグ　1760円
・ポークカツレツ　2200円

ブラッスリー ウフ（Brasserie OEUF）の場所

お店 ブラッスリー ウフ
住所 宮崎県宮崎市高松町1-29 よしみビル 1F

2023年9月17日に放送されたせっかくグルメのお店

【せっかくグルメ】肉料理 村長さんの焼肉（極厚タン＆塩レバー）千葉県館山市
【せっかくグルメ】武蔵坊のごま汁なし担々麵！広島県広島市
【せっかくグルメ】太門の中華風チキンライス！石垣島で愛される町中華
【せっかくグルメ】美崎牛本店 焼肉（ミスジ・カルビ・ハラミ）!沖縄県石垣島

【せっかくグルメ】ブラッスリー ウフの尾崎牛ハンバーグ＆ポークカツレツ:宮崎県宮崎市
【せっかくグルメ】チキン南蛮の人気店:宮崎県宮崎市

まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より
ブラッスリー ウフの尾崎牛ハンバーグ＆ポークカツレツの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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