2024年1月23日に放送の「家事ヤロウ」の加藤茶夫妻の減塩新年会
加藤茶＆綾奈夫妻の減塩新年会をのぞき見
プライベートでも仲良し
鈴木奈々も参戦で…バトル勃発？
こちらでは氷だしを使ったカレイの煮付けのレシピの紹介です！
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カレイの煮付けのレシピ
材料（4人分）
カレイ 4切れ
生姜 1片
氷だ し6個
みりん 大さじ4
しょう油 小さじ2弱
水 1カップ
飾り用千切り生姜 適量
（氷だし10個分）
玉ねぎ 1/2個
生姜 1/2片
水 １カップ
酒粕 小さじ１
かつお節 ６g
しょう油 大さじ１
作り方
①カレイ４切れの皮目に切り込みを入れる
②生姜1片の半分は飾り用に針生姜にする。残りは２㎜幅くらいの千切りにする
③フライパンに氷だし6個、みりん大さじ4、しょう油小さじ2弱、水1カップ、千切り生姜を入れてひと煮立ちさせ、
カレイの皮目を上にして入れる
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④さらにひと煮立ちしたら、アルミホイルなどで落とし蓋をし、中火で７〜８分煮る
⑤落とし蓋を取り、煮汁を魚の表面にかけながら、煮汁がトロッとしてくるまで煮詰める
⑥器に盛り、飾り用千切り生姜を添てできあがり！
氷だし（キューブ約10個分の作り方）
1 玉ねぎ1/2個と生姜1/2片をすりおろす
2 小鍋に①と水１カップ、酒粕小さじ１を入れて火にかける
3 かつお節６gとしょう油大さじ１を入れて少しおく
4 ざるでこして、製氷皿に入れ凍らせる
※かつお節が沈むまで待つと味が出やすい
※氷だしはレンチンですぐ溶けるので調理しやすい
※氷だしは凍らせることで出汁の風味を飛ばさずに2週間保存可能
「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧はこちらです↓
★「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧
まとめ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
カレイの煮付けのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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