ミネストローネ

2024年3月7日放送の「めざまし8」の谷原章介のテイバン＋
イタリアの家庭定番谷原流ミネストローネのレシピの紹介です！

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ミネストローネ

ミネストローネのレシピ

材料 （３～４人前）

ニンジン 1/2本
タマネギ 1個
ジャガイモ 1個
キャベツ 1/8個
セロリ 1本
シメジ １パック
ベーコン 100g
ニンニク 一片分
ホールトマト缶（400g）1缶
顆粒コンソメ 小２
塩 小1/2
オリーブオイル 大3
ローリエ 2枚
コショウ 少々
水 1L

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（ワンタン）
ワンタンの皮 20枚
鶏モモひき肉 200g
塩 2g
ニンニク 半片（みじん切り）
オレガノ 少々（バジルでも可）

作り方

（準備）
野菜は大きめにカットする
じゃがいもは皮をよく洗い、芽を除いて1cm角に切る。
ニンジンは厚めのいちょう切りに、
玉ねぎ・キャベツはざく切りにする。
セロリは葉はみじん切り、茎は1cm幅のざく切りにする。
ベーコンは大きめの一口大に切る。
しめじは根元を落としてほぐす。
ニンニクはみじん切りにする。

１．鍋に刻んだニンニク・オリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める

２．ベーコンの脂が透明になって全体に縮んできたら玉ねぎ・セロリ・ニンジンを加えて炒める

３．キャベツ・ほぐしたシメジ・刻んだセロリの葉を入れ、さらに10分ほど煮る

４．ワンタンをつくる
ボウルに鶏ひき肉・オレガノ・ニンニク・塩を入れて粘りが出るまでこねる
ワンタンの皮で包み、５分ほどゆでて完成。

５．器にミネストローネを盛り、ワンタンをのせて出来上がり！

谷原流！POINT

3つの楽うま調理術
・メイン野菜は大きめに切る
・ベーコンの旨味で野菜をおいしくする
・ワンタンをプラス食材に

谷原章介のテイバン＋レシピ一覧はこちら↓
★谷原章介のテイバン＋レシピ一覧

まとめ

フジテレビめざまし8の放送より
谷原章介さんのミネストローネのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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