【相葉マナブ】小松菜パスタのレシピ！日高シェフの緑のパスタ

2024年4月28日に放送の「相葉マナブ」はマナブ！旬の産地ごはん～江戸川区の小松菜～
今回の食材は、江戸川区の“小松菜”！
お世話になる農家さんが育てているのは、「春のセンバツ」という品種！

苦みやえぐみがなく、生でも食べることができるとのこと
そんな小松菜を使った絶品料理を地元の方から学びます！
こちらでは小松菜たっぷり！緑のパスタ
「リストランテ アクアパッツァ」日高シェフの小松菜パスタのレシピの紹介です！

小松菜パスタ（小松菜たっぷり！緑のパスタ）のレシピ

材料（2人分）

小松菜　400ｇ（約2束）
チキンブイヨン　500ml
スパゲッティ　140ｇ
塩　適量
バター　40ｇ
パルメザンチーズ　50ｇ

作り方

１．小松菜の根元を切り落とし、適当な大きさに切る。
鍋にチキンブイヨンを沸かし、小松菜を3分ほど茹でる。

２．小松菜がやわらかくなったらミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
※熱い状態でミキサーにかけるときは、
噴出防止のため必ずふきんなどでフタをしっかりと押さえる

３．スパゲッティを固めに茹でる。
※表示時間の半分ほどの時間が目安

４．小松菜スープを鍋に移し、スパゲッティを入れてとろみがついてくるまで煮込む。
塩、バターを入れて火を止め、パルメザンチーズを加えて混ぜればできあがり！

相葉マナブの本

まとめ

テレビ朝日相葉マナブの放送より
「リストランテ アクアパッツァ」日高シェフの小松菜パスタのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。