【この世界は1ダフル】肉屋田中銀座の牛タン！寺門ジモンが1番衝撃だったタン

2024年5月3日に放送の「この世界は1ダフル」
さまざまな世界で活躍する一流たちが選ぶ“人生で1番スゴい、ワンダフルな話”、
すなわち“1ダフルなエピソード”を紹介するバラエティー番組。

こちらでは肉屋田中銀座の紹介です！

スポンサードリンク

肉屋田中銀座

年間300食以上外食する美食家の寺門ジモンが選ぶ衝撃グルメ。
タンはジモンさんによると寒さが厳しくなる冬が牛肉の旬の時期で、
春は牛がお肉になる頭数が少ないと言われているとのこと。

ジモンさんはタンの名店として「うし松」「清龍苑」「ぽん多本家」を紹介。
そして、ジモンさんが人生で1番衝撃だったタンは「肉屋田中銀座」。
肉屋田中銀座は厳選された最上の和牛と季節の素材をかけ合わせた料理が楽しめる名店。

店主の田中覚さんの祖父は牛飼いの馬喰、父は精肉店を営むという「肉のエリート」通称ボス。
田中覚さんは肉料理店を20店舗展開しているのだそうです。

「神戸牛タン煮込み」は鰹、昆布、肉の出汁で神戸牛の雌タンを2日間炊き込み、
お店秘伝の餡をかけた肉の甘みを最大限に引き出した一品です。

ジモンさんは人生で1番衝撃だったのは茹でタンだとのことです。

紹介されたメニュー
・神戸牛メスタン焼き
・神戸牛タン煮込み　花山椒

スポンサードリンク

HPはこちら↓
★肉屋田中銀座

肉屋田中銀座@銀座
✔︎おまかせコース🍷🍷🍷
大切なお客様となら全力で応えないと😏
堅苦しい割烹よりエンタメ派(自分も)！且つ無類のお肉好きなら此方☝️
本日のお肉は全て神戸ビーフ👍
タンからテールまで美味しいwineと😋
手作りどら焼き含めた逸品's💯は田中店主の拘り超満載🎉
最幸のひと時に🤗 pic.twitter.com/QrFgg5HM1B

— 義経☆ (@yoshitsune07) January 18, 2022