味付け卵、煮卵、味玉

2023年1月7日に放送の「マツコ&有吉 かりそめ天国」の卵大好きマツコも唸る絶品卵料理4選
卵が大好きなマツコのために「卵が主役」の絶品料理をタイムマシーン3号が調査!
こちらでは半熟煮たまご専門店 こだま屋の紹介です!

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半熟煮たまご専門店 こだま屋

2021年にオープンした「半熟煮たまご専門店 こだま屋」。
煮卵に合う様々な味付けが研究され単品の他、丼にして食べられます。
卵は青森の農家が愛情を込めた特別な卵でタレに1日以上漬け込んでいます。

卵の茹で具合は企業秘密。
試行錯誤の末、絶妙な半熟卵に。
さらに染み込ませる特製タレは自家製チャーシューの煮汁、カツオ出汁などを加え味のバランスが絶妙な煮卵に。

カレー味は卵に合うよう自家製で15種類以上の香辛料を配合したスパイスカレー。
こちらも何度も試行錯誤して作り上げた味。

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ほかには新橋の「立呑み とんかつ まるや」、赤羽の「麺処 夏海」、荒川区の「すずかわ」が取り上げられていました。

半熟煮たまご専門店 こだま屋のお店の場所

お店 半熟煮たまご専門店 こだま屋
住所 東京都江東区木場2-6-7 セブンスターマンション 1F

まとめ

半熟煮たまご専門店 こだま屋の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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