2025年5月7日に放送の「ヒルナンデス」の「産地直送！お悩み解決ライブキッチン」
キユーピー３分クッキングの今井亮先生が
旬の食材のお悩みをズバッと解決！
今回は「カブ」を使って、すぐマネできる絶品時短レシピを披露！
こちらでは紹介されたかぶのレシピのまとめです！
かぶのカニカマあんかけ・焼きかぶの焦がししょう油ステーキ・かぶとモッツアレラチーズのザーサイ和え
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かぶのカニカマあんかけのレシピ
材料（２人分）
かぶ ３個
カニカマ ４本
長ネギのみじん切り 大さじ１
かぶの葉 適量
水溶き片栗粉 適量
（A）
水 ２００ｍｌ
しょう油 大さじ1
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
和風だし顆粒 小さじ１
塩 少々
作り方
１．ぶの葉茎を実からカットし、実は４等分のくし切りにして皮をむく。
かぶの葉茎は小口切りにして、カニカマは細かくほぐす。
２．鍋に（A）とかぶを入れて火にかけ、沸いたら蓋をして弱火にし
柔らかくなるまで10分ほど煮る。
３．②から先にかぶを取り出し器に盛る。
４．煮汁にほぐしたカニカマを加え、湧く前に少しずつ水溶き片栗粉でとろみをつけ、
とろみが出たらかぶの葉茎、長ネギを加え、ひと煮立ちさせたら、③にかけてできあがり！
焼きかぶの焦がししょう油ステーキのレシピ
材料（2人分）
かぶ ２個
かぶの葉 適量
サラダ油 大さじ１
（A）
水 大さじ２
しょう油 大さじ１と1/2
酒 大さじ１
オイスターソース 小さじ１
ごま油 小さじ１
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作り方
１．かぶの葉茎を実からカットし、実は皮付きのまま１cmの厚さに4～5等分にカットする。
（ステーキ肉のようなイメージ）
葉茎は小口切りにする。
２．（A）を混ぜ合わせる。
３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、かぶを並べて（片面３分ほど）両面に焼き色をしっかりつけたら、器に盛る。
４．フライパンに②を入れて、強火でさっと煮詰めて香りがたったら②にかけて、生の葉茎を散らしてできあがり！
※かぶをすりおろしてトッピングするのもオススメ！
かぶとモッツアレラチーズのザーサイ和えのレシピ
材料（2人分）
かぶ 2個
かぶの葉 適量
モッツアレラチーズ 100g
味付きザーサイ 40g
塩 小さじ1/3
（A）
しょう油 小さじ２
酢 小さじ２
オリーブオイル 小さじ２
粗挽き黒コショウ 少々
作り方
１．かぶの実と葉茎をカットし、かぶは皮付きのまま薄くいちょう切り、葉茎は小口切りにしてボウルに入れる。
２．①にを塩を振って１０分間置き、１０分たったらキッチンペーパーなどでかぶの水気を切る。
３．モッツアレラチーズは一口大にちぎり、ザーサイはみじん切りにする。
４．みじん切りにしたザーサイと（A）を入れて混ぜ、②と合わせて混ぜる。
５．④にちぎったモッツアレラチーズを加えて和えたらできあがり！
出演者
秋元真夏
今井 亮
滝 菜月（日テレアナウンサー）
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
今井亮先生のかぶレシピ、かぶのカニカマあんかけ・焼きかぶの焦がししょう油ステーキ・かぶとモッツアレラチーズのザーサイ和えの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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