2025年5月28日に放送のフジテレビ「サン！シャイン」のサンシャインクイズ
めざましテレビ×サン！シャインのコラボクイズ
今日の問題とその答えを紹介します。
今日のおかずを聞いたら「豆腐」と答える都道府県は？の答えの紹介です！
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2025年5月28日放送のサンシャインクイズ
問題:今日のおかずを聞いたら「豆腐」と答える都道府県は？
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答え
正解は「京都府」でした。
今日（きょう）豆腐（とうふ）
※監修：公立諏訪東京理科大学 篠原菊紀特任教授
豆腐の豆知識
豆腐の数え方は「丁」ですが、その大きさには明確な定義がありません。
地域や店によって異なり、昔は400g程度が一般的でしたが、現在では100g～500gと幅広くなっています。
特に都市部では少量サイズが主流になりつつあります。
また、豆腐の名前の由来は、中国語の「腐」という文字にあります。
日本語では「腐る」という意味ですが、中国では「柔らかく固まったもの」を指します。
そのため、豆腐は「豆を固めたもの」という意味になるのです。
さらに、豆腐の凝固剤にはいくつか種類があり、主に「ニガリ（塩化マグネシウム）」や「硫酸カルシウム」が使われます。
ニガリは海水から塩を作る際に得られるもので、豆腐の甘みを引き出す効果があるため、昔から使われてきました。
豆腐の歴史をたどると、奈良・平安時代に僧侶の間で食べられ、江戸時代には庶民にも広まりました。
特に、1782年に発行された料理本「豆腐百珍」は大人気となり、豆腐料理のバリエーションが一気に増えたと言われています。
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豆腐は栄養価が高く、タンパク質やカルシウムを豊富に含むため、健康食としても注目されています。
普段何気なく食べている豆腐ですが、こうした豆知識を知ると、さらに興味がわいてきますね。
篠原菊紀先生の本
「サン！シャイン」のサンシャインクイズの問題と答えの一覧はこちらです↓
★「サン！シャイン」のサンシャインクイズの一覧
番組は違いますが、TBSの朝の情報番組「THE TIME,（ザ・タイム）」の脳シャキクイズの問題と答えの一覧はこちらです↓
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まとめ
フジテレビサン！シャインの放送より
「サン！シャイン」のサンシャインクイズの紹介をしました。
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