2025年7月2日に放送の「ひるおび」のひるおびライフ
簡単に作れて一品で必要な栄養素を補給できる栄養パフォーマンスが優れたレシピ「栄パ」レシピを料理家・栄養士の渥美まゆ美さんが紹介。
こちらではサラダ菜とアボカドのシーザーサラダのレシピの紹介です！
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トマトのふわふわ玉子とじのレシピ
玉子は、たんぱく質にビタミン、ミネラルと色々な栄養素が詰まっていて、手軽に栄養がとれる食材
材料（2人分）
トマト 2個（400g）
豚こま切れ肉 160ｇ
（A）
すりおろしにんにく 小さじ
鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１
塩 ふたつまみ
溶き卵 ２個分
ごま油 大さじ１
小ねぎ（小口切り） 小さじ２
作り方
１．トマトを6等分のくし形切りにする。
２．フライパンに油を中火で熱し、豚肉を入れて色がかわるまで炒める。
３．トマトを加え、油が回ったら（A）を加えてさっと炒める。
溶き卵を少しずつ回し入れ、大きく一混ぜして半熟の状態で火を止める。器に盛り、小ねぎを散らす。
冷や汁のレシピ
キュウリは水分をたくさん含んでいる食材。
汗で失われるカリウムとかも多く含まれているので、水分補給とともにミネラルが摂取できる一石二鳥の食材。
材料（2人分）
きゅうり 一本
塩 ふたつまみ
さば缶（水煮） 1缶（180g）
木綿豆腐 1/2丁（150g）
みょうが 1本
ごはん 茶碗2杯分
（A）
無調整豆乳 200㎖
白すりごま みそ 各大さじ１
白だし 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ１
作り方
１．きゅうりは小口切りにする。塩をふって揉み込み、5分ほどおいて水けを絞る。さばは汁けをきる。
豆腐は水けをきり、一口大にちぎる。みょうがは小口切りにする。
２．ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、きゅうり、さば、木綿豆腐を加えて和える。
３．器にごはんを盛り、２をかけてみょうがをのせる。
※冷蔵庫で2～3日保存可能。
サラダ菜とアボカドのシーザーサラダのレシピ
もち麦は大麦の品種の1つ。
白米と比べると、タンパク質、ビタミンB1、ミネラルが多く、食物繊維も7.3倍含まれている。
コスパも抜群。
材料（2人分）
サラダ菜 200g
アボカド 1/2個
トマト 1/2個
クルトン 10g
もち麦 適量
（A）
プレーンヨーグルトパルメザンチーズ 各大さじ２
オリーブ油 大さじ１
すりおろしにんにく 小さじ１
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
作り方
１．もち麦を15分程茹でる。その間にサラダ菜を2cm幅、トマトとアボカドを1cm幅の薄切りにして皿に盛り付け。もち麦も盛りドレッシングをかけてクルトンを乗せたら完成。アボカドは睡眠にも良いという。
２．サラダ菜を2㎝幅、アボカドとトマトは１cm幅の薄切りにする。
３，②を器に盛りつけ、もち麦も盛り、クルトンを散らす。
4．ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせ、③にかけてできあがり！
バナナヨーグルトアイスのきなこがけのレシピ
バナナには、ミネラルやカリウムを含み、ヨーグルトはタンパク質がたっぷり。
きな粉は、糖質やタンパク質の代謝を助けるビタミンB群が含まれているので、アイスにもかけるのがオススメ。
材料（2人分）
バナナ 1本
プレーンヨーグルト 100ｇ
レモン果汁 小さじ1
はちみつ 大さじ1
きなこ 適量
作り方
１．保存袋に材料を入れて手でもみ込むように混ぜる。
２．冷凍庫に入れ、1時間位冷やしたら手でもみほぐす。
３．時々もみほぐし、お好みの量を盛り付けお好みできなこをかける。
渥美まゆ美さんの本
まとめ
TBSテレビひるおびより
トマトのふわふわ玉子とじ、冷や汁、サラダ菜とアボカドのシーザーサラダ、バナナヨーグルトアイスのきなこがけのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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