2025年5月22日に放送の「ドデスカ！プラス」の魔法の食卓
和食の達人「賛否両論」の笠原将弘さんが、家庭でも簡単にマネできる絶品レシピを伝授。
一品目は“3つのたれで味わう”「焼き肉定食」。牛肉がジューシーになる“魔法”とは？
焼き肉定食 スープ付きのレシピの紹介です！
3つのたれで味わう焼き肉定食のレシピ
材料（2～3人分）
牛肉(カルビorロース) 200g
キムチ 100g
サンチュ 1P
ご飯 適量
ワカメ 50g
長ネギ 1/3本
白ゴマ 少々
サラダ油 少々
（A）
砂糖 小さじ2
ろしニンニク 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
（B）
鶏ガラスープ 600cc
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
酢 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
【ピリ辛ネギだれ】
長ネギみじん切り 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
ゴマ油 小さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
酢 大さじ1
梅酒 小さじ2
【リンゴだれ】
リンゴすりおろし 大さじ2
玉ネギすりおろし 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
はちみつ 大さじ1.5
黒コショウ 少々
【わさびだれ】
チューブわさび 小さじ2
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
作り方
(1) 牛肉に☆をもみ込んで約10分漬け込んでからフライパンで焼く。
(2) キムチをフライパンで炒める。
(3) ピリ辛ネギだれ、リンゴだれ、わさびだれの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
(4) ザク切りにしたワカメと、細切りの長ネギと（B）を鍋に入れ火にかける。
沸騰してから弱火で約10分煮る。最後に白ゴマをちらす。
(5) 肉・キムチ・サンチュ・ご飯を皿に盛り合わせてできあがり！
もう1品はこちら↓
笠原将弘さんの食卓の魔法の一覧はこちら↓
https://www.gr8lodges.com/347163.html
まとめ
★ドデスカ＋より
笠原将弘さんの3つのたれで味わう焼き肉定食のレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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