2025年9月4日に放送の「ドデスカ！プラス」の魔法の食卓
和食の達人「賛否両論」の笠原将弘さんが、家庭でも簡単にマネできる絶品レシピを伝授。
一品目は「鶏の唐揚げ」。
究極のカリじゅわ食感にする魔法とは？
二品目は子どもも大好きな「手巻き寿司」。
ツナ缶・はんぺん・塩コンブ…身近な食材を組み合わせて寿司屋さんもビックリの味わいに！
こちらではカリじゅわ唐揚げのレシピの紹介です！
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カリじゅわ唐揚げのレシピ
材料（2～3人分）
鶏もも肉 1枚(約300g)
薄力粉 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
レモン 1/4個
（A）
砂糖 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
おろしショウガ 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
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作り方
１．大きめの一口大に切った鶏肉に、（A）をもみ込んで30分漬け込む
２．漬けた鶏肉の余分な水分を捨てて、薄力粉をもみ込む
３．さらに片栗粉をまぶし、1つずつ皮で包むように形を整える
４．③を170℃の油で3分揚げて、3分休ませる
５．再び170℃の油で、1～2分揚げる
６．器に盛りつけて、レモンを添えてできあがり！
笠原将弘さんの食卓の魔法の一覧はこちら↓
★ドデスカプラス 笠原将弘さんの食卓の魔法
まとめ
★ドデスカ＋より
笠原将弘さんのカリじゅわ唐揚げのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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