2025年9月4日に放送の「ドデスカ！プラス」の魔法の食卓
和食の達人「賛否両論」の笠原将弘さんが、家庭でも簡単にマネできる絶品レシピを伝授。
一品目は「鶏の唐揚げ」。
究極のカリじゅわ食感にする魔法とは？
二品目は子どもも大好きな「手巻き寿司」。
ツナ缶・はんぺん・塩コンブ…身近な食材を組み合わせて寿司屋さんもビックリの味わいに！
こちらでは手巻き寿司のレシピの紹介です！
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手巻き寿司のレシピ
材料（2～3人分）
お好みの刺身 適量
ボイルエビ 4本
ツナ缶 1缶
たくわん 40g
卵 2個
はんぺん 1枚
サラダ油 小さじ2
塩昆布 10g
キュウリ 1本
カイワレ大根 1P
ご飯 600g
焼きのり 適量
しょうゆ 少々
（A）
白ゴマ 小さじ1
砂糖 1つまみ
マヨネーズ 大さじ2
（B）
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
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（C）
砂糖 大さじ2
塩 小さじ2
酢 大さじ5
作り方
１．みじん切りにしたたくわんに、ツナ・（A）を混ぜ合わせツナタクを作る
２．はんぺんを袋に入れ手でつぶして、卵・（B）を混ぜ合わせる
※はんぺんでプロの味に
３．油をひいた卵焼き用のフライパンに②を入れて、ふたをして両面を焼いて棒状に切る
４．刺身用の白身魚・イカ・タコを、粗く刻んだ塩昆布と和える
５．熱々のご飯に、混ぜた（C）を入れて酢飯を作る
※酢飯の調味料は賛否両論の比率と同じ
のりでお好みの具材、酢飯を包んでいただきます
笠原将弘さんの食卓の魔法の一覧はこちら↓
★ドデスカプラス 笠原将弘さんの食卓の魔法
まとめ
★ドデスカ＋より
笠原将弘さんの手巻き寿司のレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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