バターチキンカレーのレシピ

2021年6月20日放送の「シューイチ」KAT-TUN中丸雄一のまじっすか。
偏食さん第14弾スパイスカレー。

ここでは印度カリー子さんの
「グレイビー」を使ってバターチキンカレーのレシピの紹介!

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バターチキンカレーのレシピ

材料(2人分)

(グレイビー1個分)
玉ねぎ 1個(みじん切り)
トマト 1個(トマト缶200gで代用可能)
ニンニク 1かけ(みじん切り)
しょうが 1かけ(みじん切り)
サラダ油 大さじ1
タクコMIX(ターメリック・クミン・コリアンダー) 大さじ1
塩 小さじ1〜

鶏もも肉 250g
水 150ml
生クリーム 50ml
バター 10g

作り方

1.グレイビーを作る
フライパンにサラダ油、みじん切りにしたニンニク・ショウガ・玉ねぎを入れ、
中~強火で10~15分炒める。

2.最終的に玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒める。

3.ざく切りにしたトマトを加え、中火で2~3分炒める。

4.トマトの果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。

5.ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加え、弱火で1分ほど炒めて完成。

6.グレイビーに水を加え一口大に切った鶏もも肉を入れて7分ほど煮込む

7.仕上げに生クリームとバターを加えればできあがり!

カスリメティを仕上げに加えると甘い風味がプラスされさらにおいしく。

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カスリメティ

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