2022年7月18日、NHK放送の「朝ごはんLab.」の第2話。
井川遥さんと朝ごはん研究！
飯島奈美さん監修・暑い季節にピッタリの朝ごはんが登場
飯島奈美さん監修レシピ
お豆腐スープのサラダそうめんのレシピの紹介です！
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お豆腐スープのサラダそうめんのレシピ
材料
そうめん 4〜6束
（トッピング）
ルッコラ・パクチー・イタリアンパセリ 合わせて100g〜150g
白ごま 大さじ1～2
しらす 適宜
ねぎ 適宜
オリーブオイル 適宜
（豆腐スープ）
お好みの豆腐 １丁
みそ 小さじ1/2
粗塩 小さじ1〜1と1/2
昆布だし （冷やしておく）80〜100cc
作り方
１．鍋に湯を沸かす。
２．トッピングの野菜（ルッコラ、パクチー、イタリアンパセリ）は洗って1.5cmくらいに切る。ねぎは小口切りにする。
３．豆腐をすり鉢で滑らかになるまでする。
様子を見ながら昆布だしでのばす。
みそ、粗塩を加えて混ぜ、味を見て調整する。
４．そうめんをたっぷりの湯で表示通りゆで、流水で洗って氷水でしめてザルに上げる。
５．器にそうめんを盛り、③をかけトッピングの野菜をのせオリーブオイルをかければできあがり！
白ごま、しらす、ねぎを加えていただきます
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【18日夜11:00】
[総合] https://t.co/07t0TIkDva
朝ごはんLab. (2)
「お豆腐スープのそうめん」#井川遥 さんと朝ごはん研究！
▽#飯島奈美 さん監修・暑い季節にピッタリの朝ごはんが登場
▽オートミールに小松菜・シリア遊牧民の朝ごはんも？！
ステキな朝ごはんを召しあがれ— NHKドキュメンタリー (@nhk_docudocu) July 18, 2022
NHK 総合 07/18 23:00 朝ごはんＬａｂ．（２）「お豆腐スープのそうめん」 📱NHKプラスで配信予定💻 #nhkgtv #朝ごはんLab https://t.co/9VaNci9iPZ
— NHK総合 (@NHK_GTV) July 18, 2022
まとめ
お豆腐スープのサラダそうめんのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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