2020年10月25日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」の
出張DASH村。
川崎の防空壕跡で育つキクラゲ。
防空壕きくらげのお取り寄せ、防空壕きくらげで豚キムチのレシピ、の紹介！
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防空壕きくらげのお取り寄せ
防空壕きくらげは神奈川・麻生区にある
防空壕の中で育てられています。
防空壕の中は最高でも25度くらいなので
急激に成長することなく、
水分を蓄えながらゆっくりと育つことで、
大きく肉厚に育つとのことです。
＞＞防空壕キクラゲ70g 国産 生きくらげ 木耳 神奈川県 川崎市 鉄腕ダッシュ
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防空壕キクラゲキムチのお取り寄せ
こちらはきくらげ豚キムチを作るときに使っていた
防空壕キクラゲキムチです。
※防空壕キクラゲキムチは
川崎のキムチ専門店『おつけもの慶』とのコラボ商品。
生キクラゲの下処理
１．石づきの部分を切り落とす。
２．30秒ほど茹でて火を通す。
３．水気を拭き、保存袋に入れて
冷凍庫で保存すれば生の食感のまま冷凍できる。
生のままだと約1週間、冷凍だと約1か月もちます。
防空壕きくらげで豚キムチのレシピ
『材料』
防空壕キクラゲキムチ
豚バラ肉
塩コショウ
ごま油
卵
しょうゆ
『作り方』
１．防空壕キクラゲキムチのキクラゲを食べやすい大きさに切る。
２．豚バラ肉を5cm幅に切り、塩コショウで下味を付ける。
３．フライパンにごま油を熱し、溶き卵を流し入れ、
ふんわりと火が通ったら一度取り出す。
４．同じフライパンで豚バラ肉を両面焼き、
火が通ったらキムチを加えて炒める。
５．香り付けに醤油を加え、
③の卵を戻し入れて炒めたらできあがり！
※防空壕キクラゲキムチは
川崎のキムチ専門店『おつけもの慶』とのコラボ商品。
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