スライス野菜豚しゃぶしゃぶ

2020年11月26日放送の「ニンゲン観察モニタリング」

速水もこみちさんが新メニューを作った
宇和島「憩い屋じんちょうげ」のお店の紹介!

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宇和島「憩い屋 じんちょうげ」

「お客さんが減ってしまったおじいちゃんのお店に
新メニューを作ってほしい」という
9歳の少女 眞田紬稀さんの想いにこたえて
速水もこみちさんが新メニューを作ります。

新メニューは真鯛とみかんを使ったオリジナルメニュー「鯛しゃぶ」。

3種のタレ(みかん味噌・みかん塩・みかんポン酢)でいただきます。

みかん味噌の作り方

1.みかんの皮をむいてみじん切りにして、熱湯にくぐらせる。
※エグみをとる

3.器に味噌、砂糖、酒、みりんを入れて混ぜみかんの皮、
刻んだねぎを入れて混ぜ合わせればできあがり。


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お店:憩い屋 じんちょうげ
住所:愛媛県宇和島市栄町港3-1-7
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