梅そぼろみそチャーハン

2021年10月30日に放送された「1億3000万人のSHOWチャンネル」

「あの味を完全再現!名店レシピ」
街で絶賛されている名店のレシピを教えてもらい、料理初心者櫻井局長が習得しゲストに振る舞う企画!

櫻井局長の名店レシピに永野芽郁が参戦!名店・赤坂璃宮の蟹肉とレタスのチャーハンにふたりで挑戦!

蟹肉とレタスのチャーハンのレシピの紹介です

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蟹肉とレタスのチャーハンのレシピ

材料

かに(缶詰でも可) 50g
ご飯 360g
レタス 60g
ネギ 20g
アスパラ 40g
卵 2個

しょうゆ 5g
ピーナツ油 適量
塩・コショウ 少々
中華スープ 5g

作り方

1.ねぎをみじん切りにする

2.レタスを1センチ幅に短冊切りし、重ねて1センチ角のひし形に切る

3.蟹肉をほぐす

4.フライパンにピーナッツ油を入れて熱し、溶き卵を入れたらすぐアツアツのご飯を入れる

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5.ヘラでご飯をほぐしながらフライパンに押し当てて炒める

※あせらずご飯をしっかり炒める

6.塩コショウを振り、30秒茹でたアスパラ、蟹肉を入れて混ぜ合わせる

7.醤油を直接米にかけてネギを入れて混ぜる

8.中華スープを加えて混ぜ、仕上げにレタスを入れてなじませる

9.蒸れないように、盛り付けは平らにすればできあがり!


赤坂璃宮 赤坂本店のお店の場所

お店 赤坂璃宮 赤坂本店
住所 東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー 2F

まとめ

日本テレビ1億3000万人のSHOWチャンネルの放送より

赤坂離宮の蟹肉とレタスのチャーハンの再現レシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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