巾着煮のレシピ！ご当地スーパー対決（静岡しずてつストア）：ヒルナンデス

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2019年10月24日放送の「ヒルナンデス」の
山梨・群馬・静岡ご当地スーパー対決。

地元食材を使った絶品メニューが登場

ここでは静岡　しずてつストアの
巾着煮のレシピの紹介！

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巾着煮のレシピ

『材料』（10個分）

油揚げ　5枚

（A）
にんじん・シイタケ・レンコン（全て3ミリのさいの目切りにする）各50ｇ

細ねぎ（小口切り） 30g

豚ひき肉　150g

絹ごし豆腐（水切りしておく） 100g

卵（溶いておく） 2個

大和いも（すり下ろす） 70g

塩　2g

（B）
だし汁　600ml （選味鮮価だしパックを使用）

醤油・根昆布だし・みりん　各大さじ1

[br num=”1″] 水溶き片栗粉　少々

三つ葉・生姜すりおろし　適量

『作り方』
１．油揚げは熱湯をかけ油抜きし、
水気を切り2等分にし、袋状にする

２．ボウルに（A）の材料をすべて入れ、
混ぜ合わせる

３．油揚げの切り口を開き、②をスプーンで詰め、
爪楊枝又はかんぴょうで巾着を閉じる

４．鍋にだし汁・醤油・根昆布だし・みりんを入れ、
約15分煮込む

５．④に水溶き片栗粉でとろみを付ける

６．お皿に③を並べ、⑤をかけ、
三つ葉・生姜を添えて盛り付けたらできあがり！
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