2019年10月24日放送の「ヒルナンデス」の
山梨・群馬・静岡 ご当地スーパー対決。
地元食材を使った絶品メニューが登場
ここでは静岡 しずてつストアの
巾着煮のレシピの紹介！
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巾着煮のレシピ
『材料』（10個分）
油揚げ 5枚
（A）
にんじん・シイタケ・レンコン（全て3ミリのさいの目切りにする） 各50ｇ
細ねぎ（小口切り） 30g
豚ひき肉 150g
絹ごし豆腐（水切りしておく） 100g
卵（溶いておく） 2個
大和いも（すり下ろす） 70g
塩 2g
（B）
だし汁 600ml （選味鮮価だしパックを使用）
醤油・根昆布だし・みりん 各大さじ1
水溶き片栗粉 少々
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三つ葉・生姜すりおろし 適量
『作り方』
１．油揚げは熱湯をかけ油抜きし、
水気を切り2等分にし、袋状にする
２．ボウルに（A）の材料をすべて入れ、
混ぜ合わせる
３．油揚げの切り口を開き、②をスプーンで詰め、
爪楊枝又はかんぴょうで巾着を閉じる
４．鍋にだし汁・醤油・根昆布だし・みりんを入れ、
約15分煮込む
５．④に水溶き片栗粉でとろみを付ける
６．お皿に③を並べ、⑤をかけ、
三つ葉・生姜を添えて盛り付けたらできあがり！
山梨・群馬・静岡 ご当地スーパー対決レシピ
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