シチュー

2022年1月11日に放送の「妄想ごはん」の第2話。

休日課長の簡単秘伝レシピ
ココナッツシチュー&ピーマンのナムルのレシピの紹介です!

ココナッツシチューのレシピ

材料(4~5人分)

シーフードミックス(冷凍)150g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
しめじ 1パック
ココナッツミルク 1缶(400g)
水400ml
シチュールウ 1/2箱
バター 10g

作り方

1.玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切りにする。
しめじは石づきを切り落とし手でほぐしておく。

2.鍋でバターを熱し、シーフードミックスと野菜を入れて中火で炒める。

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3.玉ねぎが透き通ってきたらココナッツミルクと水を入れ、アクを取りながら15分煮込む。

4.ルウを入れて溶かし、さらに10分弱火で煮込んだら塩コショウ(分量外)で味をととのえる。

5.お皿に盛ってできあがり!

ピーマンのナムルのレシピ

 

材料(2人分)

ピーマン 4個
塩 小さじ1/4
白いりごま 大さじ1
塩麹 大さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

1.ピーマンは種とわたを取って細切りにする。

2.沸騰した湯で2分煮る。

3.ポリ袋にすべての材料を入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間以上冷やしてできあがり!

まとめ

テレビ東京妄想ごはん

ココナッツシチュー&ピーマンのナムルのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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