2022年1月11日に放送の「妄想ごはん」の第2話。
休日課長の簡単秘伝レシピ
ココナッツシチュー＆ピーマンのナムルのレシピの紹介です！
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ココナッツシチューのレシピ
材料（4～5人分）
シーフードミックス（冷凍）150g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
しめじ 1パック
ココナッツミルク 1缶（400g）
水400ml
シチュールウ 1/2箱
バター 10g
作り方
１．玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切りにする。
しめじは石づきを切り落とし手でほぐしておく。
２．鍋でバターを熱し、シーフードミックスと野菜を入れて中火で炒める。
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３．玉ねぎが透き通ってきたらココナッツミルクと水を入れ、アクを取りながら15分煮込む。
４．ルウを入れて溶かし、さらに10分弱火で煮込んだら塩コショウ（分量外）で味をととのえる。
５．お皿に盛ってできあがり！
ピーマンのナムルのレシピ
材料（2人分）
ピーマン 4個
塩 小さじ1/4
白いりごま 大さじ1
塩麹 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
１．ピーマンは種とわたを取って細切りにする。
２．沸騰した湯で2分煮る。
３．ポリ袋にすべての材料を入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間以上冷やしてできあがり！
まとめ
テレビ東京妄想ごはん
ココナッツシチュー＆ピーマンのナムルのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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