2025年10月30日に放送の「THE TIME,（ザ・タイム）」のプチマーケ。
相撲部屋 直伝！ちゃんこ鍋のリアルレシピ！
阿武松部屋の塩麹ちゃんこ鍋のレシピの紹介です！
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阿武松部屋の塩麹ちゃんこ鍋のレシピ
材料（4人分）
水 1リットル
（調味料）
酒 小さじ2
みりん 小さじ1
鶏ガラのスープの素 大さじ2
昆布だし 大さじ1
白だし 好みで
鶏もも肉 500g
塩麹（液体） 50ml
大根 1/4本
にんじん 1本
キャベツ 1/4個
しめじ 1パック
えのき 1パック
シイタケ 1/2パック
ニラ 1/2束
油揚げ 1枚
作り方
１．鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩麴に一晩つけておく。
２．鶏肉以外の具材も食べやすい大きさに切り、大根とニンジンは下ゆでしておく。
３．鍋に水を入れ沸騰させ鶏肉を入れ10分ほど煮る。
調味料を入れ、根菜を入れる。
４．火が通ったらできあがり！
※ニラは風味が立つように最後にのせる。
ポイント
お肉を塩こうじにつけるときはしみこみやすい液体タイプがおすすめ
まとめ
★THE TIME,より
阿武松部屋の塩麹ちゃんこ鍋のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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