【オモウマい店】一本氣蕎麦!元ボクサー店主のふわふわそばがき：静岡県静岡市

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2026年3月3日に放送の「ヒューマングルメンタリー　オモウマい店」
天才カリスマ店主の中毒そば!!自信満々フワフワそばがき&高級海苔そば
仕込み4日間!?大人気にしん棒煮

静岡県静岡市の一本氣蕎麦（いっぽんぎそば）の紹介です！

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一本氣蕎麦（いっぽんぎそば）
まとめ

一本氣蕎麦（いっぽんぎそば）

静岡県静岡市にある創業14年のそば店「一本氣蕎麦」。

こちらでは、カツオ節の本節と荒節の2種類をブレンドして作ったつゆ、九割そば、イギリスの高級塩「マルドン」、伊豆産のワサビがセットになった「せいろ」（1000円）、
カツオ・サバでとった出汁に、有明海産の浅草海苔を香ばしくパリッとした状態でのせる「浅草海苔花巻そば」（1250円）などが人気。

　さらに、ボクシング経験がある店主が、福井産と埼玉産の2種類の10割そば粉を麺棒でたたいたり、泡立て器で練って作る「そばがき」（1000円）、
4日間も手間暇をかけて完成するニシンの棒煮が楽しめる「にしんそば」（1900円）、
塩こうじで漬けた鶏の胸肉を天ぷらにした「鶏塩麹揚げ」（750円）も提供しています。

千葉の有名そば店の味に感動して開業したという店主ですが、実は料理経験は18歳で1年ほど、料理人としての見習いのみ。
支度、そば打ち、天ぷらなど一人でこなしていますが、そば作りは独学とのことです。

明日の放送は、
元ボクサー店主さんのおそば屋さん🍚
ふわふわでおいしい😋そばがきは
パンチ👊150発で作る！？

詳しくは明日の放送で👀#オモウマい店　 #明日の放送 pic.twitter.com/y9pl1fWLJc

— オモウマい店【公式】 (@omouma_CTV) March 2, 2026