野菜たっぷりハンバーグのレシピ!和田明日香【あさイチ】のりのりサラダも

パプリカリング☆絞り出しハンバーグ

2018年4月11日放送の「あさイチ」の「みんな!ゴハンだよ」

和田明日香さんの
野菜たっぷりハンバーグ&キャベツののりのりサラダのレシピを紹介!

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野菜たっぷりハンバーグのレシピ


【野菜たっぷりハンバーグのレシピ】

『材料』(4人分)
合いびき肉→400g

塩→少々

こしょう→少々

生パン粉→カップ1/2

溶き卵→1個分

牛乳→大さじ1

えのきだけ(みじん切り)→100g

しいたけ(みじん切り)→2枚

たまねぎ(みじん切り)→1/2個

さやいんげん(2ミリ幅に切る)→2本

にんじん(すりおろす)→1/2本

(A)
バター→10g

トマトケチャップ→大さじ2

みりん→大さじ2

しょうゆ→大さじ1



小麦粉→適量

サラダ油→適量

ミニトマト→適量

サラダ→適量
サラダの作り方は下記にあります


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『作り方』
1.溶き卵、牛乳、パン粉をよく混ぜ合わせておく。

2.ボウルに合いびき肉、塩、こしょうを加えて
よくこねる。

肉に粘りけが出てきたら、
①と(A)を加えてさらにこねる。

※先にお肉にお塩とこしょうを振って
肉だけこねておくと粘りけが出る。

3.②を4等分にし、手にサラダ油をぬり、
小判形にまとめる。

両面に小麦粉をふっておく。

4.フライパンに強めの中火でサラダ油を熱し、
③を入れる。

片面に焼き色がついたら裏返し、
ふたをして弱火で10分間蒸し焼きにする。

つまようじをさして、
透明な汁がでてきたら、フライパンから取り出す。

5.ソースをつくる。④のフライパンに残った油を
紙タオルで少し拭き取る。
(B)を入れ、中火でとろみがつくまで煮つめる。

6.皿に④を盛り⑤のソースをかけ、
ミニトマトとサラダを添えて
野菜たっぷりハンバーグのできあがり!

※サラダの作り方は下にあります。



キャベツののりのりサラダのレシピ


【キャベツののりのりサラダのレシピ】

『材料』
キャベツ→1/2個

塩→ひとつまみ

焼き海苔(全形)→1枚

青じそ→5枚

(A)
ごま油→大さじ1

しょうゆ→小さじ1

砂糖→小さじ1/2

白ごま→小さじ1

『作り方』
1.キャベツはせん切りにして、
塩をふって5分間おき、
紙タオルで水けをふき取る。

2.ボウルに、①と青じそ、焼きのりを入れ、
混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた(A)を加え、あえれば
キャベツののりのりサラダのできあがり!

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