【得する人損する人】ふわとろニラ玉のレシピ!玉子豆腐を使う!五十嵐美幸

にら、ニラのレシピ

2018年6月21日放送の「得する人損する人」

ここでは中華の五十嵐美幸シェフの
ふわとろニラ玉のレシピの紹介!

スポンサードリンク

ふわとろニラ玉のレシピ

火力の魔術師、五十嵐美幸シェフのレシピ

ニラ玉

ボソボソになりがちなニラ玉は
卵に玉子豆腐を混ぜて炒めればフワとろに!



【ふわとろニラ玉のレシピ】

『材料』
鶏ガラスープ→50ml

水溶き片栗粉→ 大さじ1

生クリーム→ 大さじ2
※なければコーヒーフレッシュでも可

卵→ 3個

卵豆腐→ 1パック

油→ 大さじ3

ニラ→ 1/2束

ネギ→ 1/2本

(A)
鶏ガラスープ→ 50ml

しょうゆ→ 大さじ1/2

砂糖→ 大さじ1/2

オイスターソース→ 大さじ1

片栗粉→ 大さじ1


『作り方』
1.ボウルに鶏ガラスープ、水溶き片栗粉、
生クリームを入れる。

スポンサードリンク

そこに卵を入れよく混ぜる。

2.別のボウルに玉子豆腐を入れ、
泡だて器で混ぜる。

崩したら①のボウルに入れて混ぜる。

※豆腐だと水が出るのでNG
玉子豆腐は加熱済みで、火を入れても
水は出ずにプルプルの状態をキープできる。

3.フライパンにサラダ油を熱し、
②を一気に注ぎ入れる。

木べらなどで混ぜながら
約40秒で卵は完成。

4.卵を器に盛り付ける。

5.フライパンを熱し、食べやすく切ったニラ、
斜め切りにしたネギを加えて炒め、
一度ザルにあげる。

6.火を止めたフライパンに(A)を入れ火にかけ、
煮立ってフツフツしてきたら⑤を戻し、よく絡ませる。

7.④に⑥をかければできあがり!


この日の得損の記事

【得する人損する人】家事えもんの速乾ハンガーで部屋干し洗濯物の速乾ワザ!

【得する人損する人】シャキシャキ野菜(チンゲン菜)炒めのレシピ!

【得する人損する人】本格中華丼のレシピ!五十嵐美幸

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ