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2016年5月26日放送のフジ バイキング！「坂上忍の時短！
簡単！節約！晩ごはん」で作っていたみきママの
『かつおの漬け丼＆わかめスープ』のマジックレシピを紹介！
調理時間20分
1人前 約275円
今が旬のかつおにアボカドを合わせた漬け丼！
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かつおの漬け丼＆わかめスープのレシピ
【かつおの漬け丼＆わかめスープのレシピ】
『かつおの漬け丼＆わかめスープの材料』
（かつおの漬け丼）
刺身用かつお→ 1/2柵（180g）
アボカド→ 1個
ごはん→ 丼ぶり2杯分（600g）
大葉→ 5枚
白ごま→ 大さじ1
刻み海苔→ 適量
卵→ 2個
水→ 大さじ8
にんにく→ 1かけ（10g）
サラダ油→ 大さじ1
（Ａ）
醤油→ 大さじ3と1/2
砂糖・酢・ごま油→ 各大さじ1
コチュジャン→ 小さじ2
味噌・おろしにんにく→ 各小さじ1
（わかめスープ）
わかめ→ 3ｇ
白ネギ→ 5㎝（20g）
ごま油→ 小さじ1
水→ 2と1/2カップ
鶏ガラスープの素→ 大さじ1
白ごま→ 適量
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『かつおの漬け丼＆わかめスープの作り方』
（かつおの漬け丼）
１．かつおは2㎝角に切る。
アボカドは半分に切って種をとり、2㎝角に切る。
アボガドの皮は手で簡単にむける
容器に（Ａ）をよく混ぜ合わせてタレを作り、
かつおとアボカドを入れて、冷蔵庫で15分漬け込む。
みそとコチュジャンでうま味UP！
２．大葉を千切りにしてごはんに混ぜ込む。
３．レンジで半熟卵を作る
耐熱容器に卵を1個割り入れ、
卵全体がかぶるくらいの水（大さじ4）を入れる。
黄身に竹串で3か所穴をあけ、
600Wの電子レンジで様子を見ながら
40秒～50秒加熱。
白身が白くなり黄身はとろとろの状態になるまで加熱したら、
茶こしなどの目の細かいザルにあげ、
火が通り過ぎにように冷水にザルごと浸して2分ほど冷やす。
もう1つも同様に作る。
2個同時に作るとムラができるので1個ずつ加熱します。
４．フライドガーリックを作る
にんにくを横に2～3㎜にスライスして芯を竹串で取り除く。
卵とは別の耐熱容器に、
にんにくとサラダ油を入れて混ぜて
600Wの電子レンジで2～3分加熱する。
５．丼ぶりに②のごはんを盛り、
その上に①のかつおとアボカドをのせて、
タレを大さじ2回しかけ、
刻み海苔、白ごま、水気を切った温玉をのせれば
かつおの漬け丼のできあがり！
お好みでフライドガーリックをかけて食べる。
（わかめスープ）
１．容器にわかめと水（分量外）を入れて3分ほど浸してもどし、
白ネギは斜め薄切りにする。
２．小鍋によく水気を切ったわかめ、白ねぎ、ごま油を入れて、
中火で1分ほど炒める。
色落ちがしにくくなり、風味も増す
３．わかめの色が変わったら水、鶏ガラスープの素を入れて沸かし、
器に盛って白ごまをかければわかめスープのできあがり。
まとめ
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