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2026年6月16日に放送の「ヒルナンデス」
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こちらでは鎬-Shinogi-Neoの紹介です！
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鎬-Shinogi-Neo
岐阜県関市の職人が1本1本丁寧に仕上げた刃がしなるほど薄い包丁。
固い食材も切りやすい三徳包丁とスッと刃が入る牛刀包丁の切れ味を備えた万能包丁です。
「究極の切れ味」
“刃付け”がなくても切れるほど研磨を追求。
まるで直線のような驚きの薄さ。
「特殊研磨工法『曲げ鎬』採用！」
刃の先端は薄く、根本の方は厚さをしっかり残す研磨方法。
先端部分は、摩擦が少なくなるよう薄いだけじゃなく刃の形状も細くなっているため、どんな食材も切りやすい。
「こだわりの形状」
牛刀と三徳の中間のような形状とすることで、 牛刀のような刃の入りやすさと、三徳のような万能性・使いやすさを両立し、日本人の切り方に合うよう調整。
刃とハンドルの間にすき間を作り、人差し指が入りやすく、力を入れやすいデザインです。
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
参考にしてみてください。
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