【マツコの知らない世界】コメダ珈琲のモーニング&上島珈琲のネルドリップ

コーヒー

2016年11月29日放送の「マツコの知らない世界」の
「3大レトロ珈琲チェーンの世界」

コメダ珈琲店・上島珈琲店・星乃珈琲店。

その中からコメダ珈琲店&上島珈琲店の紹介!

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芸人・平岡佐智男が語る

平岡佐智男さんはコーヒールンバという
コンビ名で活動しつつ、タリーズでバイト。
23歳の時社員になり店長に昇進。

27歳の時にタリーズを辞め、芸人に。
空き時間で喫茶店を巡っています。

店長の時にはアイスエスプレッソという
メニューも開発したそうです。

マツコさん「すごい優秀な社員だったのね。
でもそのノウハウが芸人の世界ではまったく
生かされていないわね。」

平岡さん「全く」

そんな平岡佐智男さんが、
オススメ店の人気&魅力を熱く語ります。



名古屋出身の実力派 コメダ珈琲店

『田舎の実家にいるような空間』

1969年創業、全国に715店舗開しています。

サイドメニューは充実の40種類。

スタジオにコメダ珈琲店の店内を完全再現。

平岡さんがオススメするブレンドコーヒーを注文。

ブレンドコーヒー420円(税込)

珈琲を口にしたマツコさんは
「薄くもなく濃くもなくちょうどいいわね」

平岡さんはカッピングでのみだしました。

専門のスプーンでコーヒーの甘みや酸・香りなどを
判断する方法。
初めて行ったお店はこれをやるそうです。

それを見て「すっげぇ嫌な客」とマツコさん。

【豆】
コーヒーを頼むと出てくる豆は
最初の1袋はサービス。
おかわりは1袋10円です。

モーニングを頼むときは、
付いてこないですが、
10円払えば付いてきます。

続いて、ミニシロノワールやモーニングサービスが登場。

【モーニングサービス】
モーニングサービスはドリンクを頼めば無料で付いてくる
朝11時までのメニュー。

おぐらあんかゆで玉子かたまごペーストの中から選ぶことができます。

トーストはバターですが、ジャムも選べます。

【ミニシロノワール】
ミニシロノワール(400円)
デニッシュパンにソフトクリームを
乗せたコメダの代表作。

シロノワールだと大きめですので
1人で食べる時はミニシロノワールのほうがいいようです。



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インテリアへのこだわり上島珈琲店

『和風モダニズムの空間』

2003年創業、全国に110店舗展開しています。

日本を代表する国際的デザイナー、
柳宗理デザインのカトラリーを採用しています。

スタジオで上島珈琲店の店内が完全再現され、
ネルドリップ珈琲を注文。

ネルドリップ珈琲 M400円(税込)

上島珈琲はネルドリップコーヒーがおすすめ。

ネルドリップとは織物を使用した抽出方法で、
ペーパーより粒子が細かいので
舌触りの滑らかなコーヒーに。

マツコ「そんな深煎りな感じはしない。
1滴ブランデー垂らしててもおかしくない香りはするよね」。

「さすが、お目が高い。」と平岡さん。

珈琲とスイーツのペアリングがとてもいいそうです。

おすすめのスイーツは「ジャマイカンラムボール」(290円)。

ジャマイカ産ラム酒、スポンジ、レーズン、
イチジクをチョコでコーティング。

ジャマイカンラムボールだけだとかなりヘビーですが
コーヒーを飲むとまろやかになるようです。

十勝あずきのミルクコーヒーあんぱん(250円)もおすすめ。

中にはミルク(生クリーム)とあんこが入っていて
北海道産十勝小豆をネルドリップコーヒーで
炊き上げています。
コーヒーとの相性をより滑らかになる工夫を
しています。

マツコさん曰く
このあんぱん単品だけでも美味しいとのこと。

また、コーヒーのメニューにもペアリングがあるそうです

黒糖ミルクコーヒー M410円
金胡麻ミルク珈琲 M510円

すっきりとしたコーヒーに
胡麻の油がベストマッチ。

そして、平岡さんによると
コンセントが店内に多く
隠しコンセントもあるそうです…。

続きはこちらです↓
【マツコの知らない世界】スフレパンケーキが人気の星乃珈琲店&丸山珈琲!

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