【メレンゲの気持ち】成田屋 市川海老蔵の母が伝授!豆腐の和え物のレシピ!

成田屋のレシピ

2017年1月14日放送の「メレンゲの気持ち」の
「急上SHOWパーソン」

今回は成田屋の味で急上昇!堀越希実子さん

豆腐の簡単レシピを教えていただきます。

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成田屋を支える堀越希実子さん

歌舞伎役者市川團十郎さんの奧さまで、
息子は市川海老蔵さんの堀越希実子さん。

歌舞伎の名門成田屋を支える
堀越さんが作ってきた
家庭の味の料理の数々をつづった
「成田屋の食卓」が話題に!

累計7万部のベストセラーに。

【成田屋の食卓】

そんな成田屋に
いとうあさこが突撃します。

現在は掘越さん、娘のぼたんさん、愛犬のナナちゃんの
3人ぐらしだそうです。

海老蔵さんも結婚するまではここで暮らしていて、
歌舞伎の稽古場もあります。

團十郎さんとの馴れ初めについて、
堀越さんの大学の知り合いが團十郎さんの知り合いで
お見合いみたいな形を楽屋でしたそうです。

團十郎さんは緊張していて
煙草を逆さに吸ったりなどしていたとのこと。

23歳で梨園の妻になった堀越さんは
その後2人の子宝に恵まれました。

海老蔵さんは昔はいたずらで、
学校から電話がかかってこないかと心配したり、
しょっちゅう学校に伺っていたそうです。

二児の母で、役者の妻、成田屋の女将と
様々な面を持つ堀越さんのもう一つの顔は
着物デザイナー。

20年程前から活躍しているそうです。

今回、いとうあさこのために用意した
着物があるとのこと。
それはレンタル一日100万円の白無垢でした。

すべて京縫いの手刺繍で仕上げた最高級品。
それをあさこさんは試着していました。



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成田屋の絶品レシピ

成田屋のレシピ

【豆腐としらす枝豆の和え物のレシピ】

市川團十郎・海老蔵も愛したお豆腐の簡単レシピ
麻央さんにも教えたそうです

『材料』
絹豆腐(木綿豆腐でも可)→ 1丁

枝豆(枝付き)→ 300g

釜揚げしらす→ 100g

ごま油→少々

塩、コショウ→ 各少々

しょうが→ 小さじ1

すだち→ 1/2個

『作り方』
1.水切りした絹豆腐をボウルに入れる

2.枝豆を塩ゆでし、薄皮をむいておく

3.①にすりおろしたしょうが、塩、
②を加える

4.ごま油、こしょうを加え、
豆腐を崩しながら混ぜる

5.④を器に盛り、かまあげしらずと
すだちを散らせばできあがり!



インド風チキンカレー

正月明けの成田屋の味はカレー。

海老蔵さんの大好物だそうです。

材料の分量や
詳しい作り方はわからないのですが、
大ざっぱな作り方を紹介します。

玉ねぎを1時間近く炒め、下焼きした鶏肉を
ホロホロになるまで20分ほど煮込む。

ルウは一切使わず
ガラムマサラやターメリックなどの
香辛料を使用しているとのことです。

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