バイキング!モリクミ(森公美子)の時短!簡単!節約レシピ!ボルシチ&ピロシキ

モリクミのボルシチ&ピロシキ

2016年8月23日放送のフジ バイキング!「坂上忍と
モリクミの時短!簡単!節約!晩ごはん」
で作っていた森公美子のロシア料理『ボルシチ&ピロシキ』のレシピを紹介!

夏バテ防止に!ボルシチ&ピロシキ。

調理時間18分

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ボルシチのレシピ

赤い色が特徴のスープ。


【ボルシチのレシピ】

『ボルシチの材料』
牛小間→200g
たまねぎ→100g(1/2個)
にんじん→50g
※1/3量をピロシキへ

塩・胡椒→適量
米油→大さじ1
ビーツ(缶詰・スライス)→120g
ビーツの汁→100cc
コンソメ→小さじ1/2
水→400cc
水切りヨーグルト(乳脂肪0)→ 適量

『ボルシチの作り方』
1.たまねぎは薄切り、にんじんは千切り、
ビーツは太めの千切りにする。

生のビーツびはとても固いため、
缶詰がおすすめ

2.米油で牛肉を炒め、たまねぎ、にんじんを加え、塩・胡椒をする。
1/3量をピロシキ用にボールに分ける。

こめ油を使ってヘルシーに!熱にも強く劣化しにくい

3. ②の残った具材(2/3量)にビーツ・ビーツの汁・水
・コンソメを入れて、6〜7分煮る。

4.お皿に盛り、水切りヨーグルトを添えればボルシチのできあがり!

サワークリームの代わりに水きりヨーグルトを使う

【水きりヨーグルトの作り方】
コーヒーフィルターなどにヨーグルトを入れ
冷蔵庫に約1時間置き、水を切るだけ。



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ピロシキのレシピ

揚げパンです。


【ピロシキのレシピ】

『ピロシキの材料』

(A)
牛小間・たまねぎ・にんじん
※ボルシチで炒めた1/3量

クミンパウダー→ 小さじ1/8
カレー粉→ 小さじ1/2
パセリ→ 少々
塩→ 適量
ロールパン→ 2個
天ぷら粉→ 50g
水→ 60cc
揚げ油 →適量

『ピロシキの作り方』
1. (A)をボールに入れ、カレー粉・クミン
・パセリ・塩を加え混ぜる。

2.ロールパンのはじをちぎり、指を押して中に空洞をつくる。
そこに①を詰めて、くり抜いたパンを戻し、蓋をする。

3.天ぷら衣を濃いめに溶き、パンをくぐらせ、
約180度の油で揚げる。

天ぷら粉で簡単に

4.お皿に盛ればピロシキのできあがり!

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