【家事ヤロウ】卵料理のレシピベスト5!フレンチトースト、厚焼き玉子サンドほか

卵、ゆでたまご

バカリズム×中丸×カズレーザーの独身3人が
家事の基本を学ぶ
「家事ヤロウ」という番組。

2018年7月6日に放送されて人気だった
人気の卵料理の名作ベスト5をまとめました。

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卵料理の名作ベスト5

1位:高級ホテルのフレンチトースト

フレンチトースト

高級ホテルのフレンチトーストが
おいしいのは焼く前のパンを
卵に一晩中漬け置きしているため

そんな中、大手レシピサイトが
たった10分で再現できる方法を開発。

食パンは使わずパン粉を使うことで
ふわとろ食感のフレンチトーストに。

【高級ホテルのフレンチトーストのレシピ】

『材料』
卵→1個

牛乳→50ml

はちみつ→大さじ3

パン粉→30g

『作り方』
1.ボウルに卵を割り入れる

2.①に牛乳、はちみつ、パン粉
をいれかき混ぜる

※パン粉を使うことで
卵液がすぐにしみ込む

※砂糖のかわりにはちみつを使う

ハチミツは化粧品に使われるほど
保湿性が高い

3.火は弱火で玉子焼き器に
バターを入れて溶かす

4.手前1/3の場所に卵を流し
四角い形に整える。

5.形を整えたら
弱火で2分半焼く。

6.フライ返しで生地裏返す 

7.弱火で2分半焼く

8.お皿に盛り付けてできあがり!

バターとハチミツをかけていただきます。



2位:名店の厚焼き玉子サンド

食通や芸能人の手土産として
絶大な人気を誇る麻布十番の
甘味の老舗天のや

再現レシピがいろいろある中で
一番簡単で主婦の間で
最も知られているレシピ

タマゴサンド

【天のやの厚焼き玉子サンドの再現レシピ】

『材料』
食パン→2枚

卵→2個

(A)
牛乳→大さじ3

砂糖→大さじ1

白だし→大さじ2

塩→少々

マヨネーズ→大さじ1


からしマヨネーズ→大さじ1/2

『作り方』
1.ボウルに卵を割り入れる

2.①に(A)を入れる。
※マヨネーズを入れることでふわふわに

3.②を8の字を書くように菜箸で
30回かき混ぜる

※8の字を書くように混ぜることで
ふわふわに

4.③を保存容器に入れる。
ふたをせずに600Wのレンジで2分加熱する。

タマゴサンドの卵液

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5.まだ半熟の状態なので
外側の固まった部分を中側に5回混ぜ
ふたたびレンジで2分加熱する

※2回に分けて加熱することで
よりふっくら

6.耳を切った食パンの片面(2枚とも)に
辛しマヨネーズをぬる

7.食パンの上に⑤をのせる

8.もう1枚の食パンではさんでできあがり




よろしければこちらもどうぞ↓
【この差って何ですか】”天のや”の失敗しない玉子焼きサンドイッチのレシピ!



3位:料亭の卵かけごはんのレシピ

卵かけご飯

『材料』
卵→1個

しょう油→小さじ1と1/2

みりん→小さじ1/2

『作り方』
1.卵の黄身と白身を分ける

2.卵黄のしょう油漬けを作る
小さな器に①の卵黄を入れ
しょう油、みりんをかける

※みりんを入れることで長時間つけても
しょう油辛くなるのを防ぐ

3.②を軽く左右に振って
ラップをかけて冷蔵庫へ入れ、
一晩寝かす

※卵黄にしっかり味を染み込ませる

この卵黄のしょう油漬けは冷蔵庫で
3~4日保存できるため朝ごはんや
夜のお酒のおともなど作り置きに最適。

4.③の卵黄のしょう油漬けを
ご飯の上にのせていただきます。


4位:高級ホテルの目玉焼き

ホテルニューオータニでも
採用されている
白身ぷっくり目玉焼きの調理法。

【高級ホテルの目玉焼きのレシピ】

『材料』

『作り方』
1.器の上にザルを置く。

2.なるべく低い位置から
ザルの上に卵を割る

すると水溶性卵白という
水っぽい卵白が下に落ちる

ザルに残った濃厚な卵だけを使う。

3.フライパンを中火1分あたためる

4.あたたまったら、弱火にして
大さじ1の油をひく

5.ザルに残った卵を
白身の真ん中に黄身が来るように
フライパンに入れる、

6.2分後、フライ返しで持ち上げ
皿に盛ってできあがり!



5位:温泉卵のレシピ

マグカップとレンジで
1分で作る方法。

【マグカップとレンジで温泉卵を作る方法】

『材料』

マグカップ

『作り方』
1.卵を割ってマグカップに入れる。

2.水を50ml入れる

※温めた時に卵がマグカップの形に
固まるのを防ぐ

3.黄身に竹串で5か所刺す

4.ラップしないでレンジに入れ
600wのレンジで38秒加熱する
(500Wなら45秒)

お皿に取り出して
めんつゆ大さじ1とねぎをふりかけ
て食べていました。

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