2019年5月18日放送の
「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」
#4「高円寺 音楽好きの街で」
塩さばとキャベツのアクアパッツァのレシピの紹介です。
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塩さばとキャベツのアクアパッツァのレシピ
『材料』（2人分）
冷凍塩さば→1匹（20cm）
キャベツ→1/4コ（300g）
プチトマト（大）→4コ
にんにく→1かけ
塩→小さじ1/4
粗びき黒こしょう→少々
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オリーブオイル→適量
お好みで食パンの耳→適量
（A）
水→150cc
酒→大さじ3
『作り方』
１．にんにくは芯を除いて粗みじん切りに、
トマトは四つ割りに、キャベツは5cm角に切る。
２．フライパンにオリーブオイル大さじ1と
にんにくと冷凍のさばを、皮を下にして入れて
火にかけ、さばに焼き色がついたら裏返す。
３．キャベツを並べて、（A）とトマトを加えて煮立てる。
ふたをして8分ほど煮る。
４．塩で味を調え、オリーブオイル大さじ1〜2を加えて
ゆすり混ぜ、器に盛ってこしょうをふってできあがり。
トーストした食パンを添えても。
いつものさばがイタリアンに大変身！
★きじまりゅうたの小腹
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